Kai peržiūriu kukurūzų gliutino miltų pasiūlymus su pirkimų komandomis, pirmiausia prašau pateikti analizės sertifikatą. Naudingas kukurūzų gliutino miltų sertifikatas turėtų nurodyti ne tik bendrą baltymą, bet taip pat drėgmę, riebalus, pluoštą, pelenus ir naudotus tyrimo metodus. Pašarinės kokybės kukurūzų gliutino miltų baltymo kiekis dažnai tikimasis apie šešiasdešimt procentų ar daugiau sausos medžiagos pagrindu, tačiau tikslūs reikalavimai priklauso nuo rinkos ir pirkėjo. Drėgmė turi būti kontroliuojama, nes per didelė drėgmė gali sutrumpinti laikymo terminą ir skatinti pelėsių augimą. Sertifikatas, kuriame nurodyti tik baltymas ir drėgmė, palieka per daug spragų. Pirkėjai turėtų reikalauti viso kukurūzų gliutino miltų sudėties aprašymo ir palyginti jį su pirkimo specifikacija. Sertifikatas – tai ne reklaminis lapukas. Tai kokybės įrašas, kuris turi atitikti konkrečią partiją.
Kukurūzų pagrindu parengti ingredientai gali turėti mikotoksinų, jei kukurūzai buvo nuimti sunkiu sezonu arba netinkamai laikyti. Kukurūzų gliutino miltams svarbiausius pavojus kelia aflatoksinas, fumonizinas ir deoksinivalenolis. Serioziškas kukurūzų gliutino miltų sertifikatas turėtų apimti šių pavojų tyrimų rezultatus, pageidautina iš akredituotos laboratorijos. Reguliavimo ribos skiriasi priklausomai nuo šalies, todėl pirkėjai turėtų žinoti savo reikalavimus dar prieš patvirtindami kukurūzų gliutino miltus. Kai kuriose rinkose aflatoksino ribos yra labai griežtos, todėl tiekėjo, kuris negali jų laikytis, naudoti negalima. Esu matęs, kaip siuntos buvo užlaikytos uoste dėl to, kad kukurūzų gliutino miltų sertifikate nebuvo pateikta mikotoksinų duomenų. Toks delsimas kainuoja pinigų ir pasitikėjimo. Kai kukurūzų gliutino miltai tiriami partijomis, pirkėjai gali planuoti tikresniai ir apsaugoti gyvūnų sveikatą.
Sertifikatai nepakeičia bandymų, bet rodo, kad tiekėjas turi sistemą. Kukurūzų gliutino miltams pašarų prekyboje dažnai naudojami tokie standartai kaip GMP+ ir ISO 22000. Taip pat pripažįstami BRCGS stiliaus auditai, nes jie tikrina higieną, sekamumą ir procesų kontrolę. Tiekejas, turintis šiuos sertifikatus kukurūzų gliutino miltams, paprastai geriau pasiruošęs spręsti skundus ir atšaukti produktus. Pirkėjai turėtų patikrinti, ar sertifikatai yra galiojantys ir ar jie apima faktinę gamybos vietą. Sertifikatas prekybos biurui nėra tas pats, kas sertifikatas gamyklos vietai, kur gaminami kukurūzų gliutino miltai. Kai tiekėjas gali susieti sertifikavimą, partijų įrašus ir sekamumą, kukurūzų gliutino miltų pirkimas tampa mažesnio rizikos. Tokios pasitikėjimo lygio pirkėjai ir reikalauja.
Kukurūzų gliutino miltų sertifikato vertė priklauso nuo to, kaip buvo atlikti tyrimai. Bendrojo baltymo kiekis dažnai nustatomas Kjeldahlio arba Dumo metodu, o rezultatai turėtų būti pateikti sausosios medžiagos pagrindu, kad būtų galima teisingai palyginti skirtingus partijos. Mikotoksinų tyrimams gali būti naudojamas ELISA arba LC-MS/MS metodas, ir turi būti nurodytas taikytas metodas. Taip pat svarbus ėminio ėmimo būdas. Sertifikatas, paremtas vienu ėminiu, paimtu iš siloso viršaus, gali neatstovauti visai kukurūzų gliutino miltų partijai. Pirkėjai turėtų pasiteirauti, kaip buvo ėminiai imami ir ar buvo naudoti suminiai ėminiai. Kai tyrimų metodas ir ėminio ėmimo planas yra aiškūs, kukurūzų gliutino miltų sertifikatas tampa tikru sprendimų priėmimo įrankiu. Be šios aiškumo, sertifikatas yra tik popierius.
Kiekvienos kukurūzų gliutino miltų partijos patvirtinimas neturi būti sudėtingas, tačiau turi būti nuolatinis. Pirkėjai turėtų nustatyti specifikaciją, reikalauti sertifikato kiekvienai siuntai ir planuotais laikais imti įeinančios žaliavos mėginius. Jei rezultatai nukrypsta, jiems reikėtų paprašyti tiekėjo imtis šalinamųjų veiksmų. Laikui bėgant tai sukuria įrašą, kuris rodo, kurie tiekėjai yra patikimi kukurūzų gliutino miltams. Esu matęs, kaip pirkėjai sumažino riziką tiesiog stebėdami drėgmės ir baltymų pokyčius tarp siuntų. Jie aptiko sandėliavimo problemą dar prieš tai virstant didesne problema. Kukurūzų gliutino miltai yra vertinga sudedamoji dalis, tačiau jų vertė priklauso nuo patvirtinimo. Pirkėjas, kuris tikrina sertifikatus ir periodiškai atlieka tyrimus, iš kiekvieno tonos kukurūzų gliutino miltų gauna daugiau.
EN
