Utilizzi dettagliati e vantaggi del DDGS (granuli secchi da distilleria di mais)
Nome completo del DDGS: Distillers Dried Grains with Solubles. Si tratta di una materia prima per mangimi ad alto contenuto proteico, ottenuta essiccando i residui della fermentazione alcolica del mais; è un sottoprodotto dell’industria dell’etanolo ed è uno dei principali mangimi proteici per bestiame, avicoli e acquacoltura a livello mondiale.
I. Composizione nutrizionale fondamentale (origine dei vantaggi principali)
- Proteina grezza: 26%–30%, molto superiore a quella del mais (8,5%) e vicina al livello minimo di proteine della farina di soia
- Grasso grezzo: 8%–12%, olio ad alto contenuto energetico che riduce i costi legati all’integrazione di oli aggiuntivi
- Fibra grezza: 7%–10%, fibra dietetica efficace
- Aminoacidi: ricco di lisina, treonina, triptofano e aminoacidi a catena ramificata; contiene lievito naturale e peptidi
- Minerali: fosforo, potassio, magnesio e zolfo. Il suo contenuto di fosforo disponibile è notevolmente superiore a quello del mais, riducendo la quantità necessaria di fosfato bicalcico
- Vitamine: vitamine del gruppo B (B1/B2/B6/niacina), vitamina E e biotina
- Principi attivi: Pareti cellulari di lievito, glucani, oligosaccaridi di mannan e metaboliti della fermentazione dell’acido lattico
Restrizioni d’uso e precauzioni (per riferimento nel controllo della formulazione)
- Alto contenuto di zolfo: la percentuale di inclusione nei ruminanti non deve superare il 25%; la dose massima per pollame e suini deve essere controllata per prevenire l’intossicazione da zolfo.
- Alto contenuto di grassi: la dose per suinetti e pulcini non deve superare il 10% per evitare diarrea.
- Lisina relativamente insufficiente: quando la farina di soia viene sostituita in alta percentuale, nella formulazione va aggiunta lisina cristallina per bilanciare il profilo degli aminoacidi.
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