ดีดีจีเอส (กากหมักข้าวโพด)

การใช้งานโดยละเอียดและข้อได้เปรียบของดีดีจีเอส (กากหมักข้าวโพด)

ชื่อเต็มของดีดีจีเอส คือ Distillers Dried Grains with Solubles ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับอาหารสัตว์ที่มีโปรตีนสูง ผลิตจากการทำให้แห้งหลังกระบวนการหมักแอลกอฮอล์จากข้าวโพด เป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมเอทานอล และเป็นอาหารโปรตีนหลักสำหรับปศุสัตว์ สัตว์ปีก และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั่วโลก

ข้อที่หนึ่ง องค์ประกอบทางโภชนาการหลัก (แหล่งที่มาของข้อได้เปรียบพื้นฐาน)

• โปรตีนดิบ: ร้อยละ 26 ถึง 30 ซึ่งสูงกว่าข้าวโพด (ร้อยละ 8.5) อย่างมาก และใกล้เคียงกับระดับโปรตีนต่ำสุดของกากถั่วเหลือง
• ไขมันดิบ: ร้อยละ 8 ถึง 12 ซึ่งเป็นไขมันที่ให้พลังงานสูง ช่วยลดต้นทุนการเสริมไขมันเพิ่มเติม
• เส้นใยดิบ: ร้อยละ 7 ถึง 10 ซึ่งเป็นเส้นใยอาหารที่มีประสิทธิภาพ
• กรดอะมิโน: อุดมไปด้วยไลซีน เธรโอนีน ทริปโตเฟน และกรดอะมิโนกลุ่มสายแยกสาขา (branched-chain amino acids) รวมทั้งยีสต์ธรรมชาติและเปปไทด์
• แร่ธาตุ: ฟอสฟอรัส โปแทสเซียม แมกนีเซียม และกำมะถัน โดยปริมาณฟอสฟอรัสที่ร่างกายดูดซึมได้ของดีดีจีเอสสูงกว่าข้าวโพดอย่างมาก จึงช่วยลดปริมาณการใช้ไดแคลเซียมฟอสเฟต
• วิตามิน: วิตามินบี (บี1/บี2/บี6/ไนอะซิน) วิตามินอี และไบโอติน
• สารที่มีฤทธิ์: ผนังเซลล์ยีสต์ กลูแคน แมนแนนโอลิโกแซคคาไรด์ และเมแทบอไลต์จากการหมักกรดแลคติก

ข้อจำกัดในการใช้งานและข้อควรระวัง (เพื่อการควบคุมสูตรอาหาร)

• มีกำมะถันสูง: อัตราการใช้ในสัตว์เคี้ยวเอื้องไม่ควรเกินร้อยละ ๒๕; ปริมาณสูงสุดสำหรับสัตว์ปีกและสุกรควรควบคุมอย่างเคร่งครัดเพื่อป้องกันพิษจากกำมะถัน

• มีไขมันสูง: ปริมาณการใช้ในลูกหมูและลูกไก่ไม่ควรเกินร้อยละ ๑๐ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องเสีย
• มีไลซีนไม่เพียงพอเมื่อเทียบกับความต้องการ: เมื่อแทนที่กากถั่วเหลืองด้วยสัดส่วนสูง ควรเติมไลซีนในรูปผลึกลงในสูตรอาหารเพื่อให้สมดุลของกรดอะมิโน