Usos detallados y ventajas del DDGS (granos destilados secos con solubles)
Nombre completo del DDGS: Grano destilado seco con solubles. Es una materia prima para piensos rica en proteínas, obtenida mediante secado tras la fermentación alcohólica del maíz; es un subproducto de la industria del etanol y un pienso proteico principal para ganado, aves de corral y acuicultura a escala mundial.
I. Composición nutricional fundamental (origen de las ventajas básicas)
- Proteína bruta: 26 % a 30 %, mucho mayor que la del maíz (8,5 %) y cercana al nivel mínimo de proteína de la harina de soja
- Grasa bruta: 8 % a 12 %, aceite energético que reduce los costos derivados de la suplementación adicional de aceite
- Fibra bruta: 7 % a 10 %, fibra dietética eficaz
- Aminoácidos: Rico en lisina, treonina, triptófano y aminoácidos de cadena ramificada; contiene levadura natural y péptidos
- Minerales: Fósforo, potasio, magnesio y azufre. Su contenido de fósforo biodisponible es considerablemente superior al del maíz, lo que disminuye la dosis necesaria de fosfato dicálcico
- Vitaminas: Vitaminas del grupo B (B1/B2/B6/niacina), vitamina E y biotina
- Principios activos: Paredes celulares de levadura, glucanos, oligosacáridos de manano y metabolitos de la fermentación láctica
Restricciones de uso y precauciones (para referencia en el control de fórmulas)
- Alto contenido de azufre: La tasa de inclusión en rumiantes no debe superar el 25 %; la dosis máxima para aves y cerdos debe controlarse para prevenir la intoxicación por azufre.
- Alto contenido de grasa: La dosis para lechones y pollos recién nacidos no debe superar el 10 % para evitar diarrea.
- Lisina relativamente insuficiente: Cuando se sustituye la harina de soja en una proporción elevada, debe añadirse lisina cristalina a la fórmula para equilibrar los perfiles de aminoácidos.
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