Ābolu atlikumi uzlabo barības racionu šķiedrvielu saturu, jo tie nodrošina pektīna, celulozes un hemicelulozes maisījumu, kas rīkojas citādi nekā vienkārša apvalka šķiedra, un tieši šis maisījums padara ābolu atlikumus noderīgus racionu izstrādē. Mūsu tehniskajā darbā ar barības formulētājiem ābolu atlikumus reti izmanto kā olbaltumvielu avotu; tos izmanto kā šķiedrvielu rīku, un formulētājam ir jāsaprot, kura šķiedrvielu frakcija veic darbu. Ābolu atlikumu pektīns ir augsti fermentējams un var atbalstīt zarnu mikrobiālo aktivitāti, kamēr celulozes frakcija ir vairāk strukturāla un pievieno masu. Šī kombinācija nozīmē, ka ābolu atlikumi var vienlaikus palīdzēt gan raciona struktūrai, gan gremošanai, taču efekts ir atkarīgs no dzīvnieka un iekļaušanas normas. Mēs aicinām barības ražotājus novērtēt ābolu atlikumus šķiedrvielu bāzē un tos testēt faktiskajā racionā, nevis balstīt lēmumu uz vispārīgiem ieteikumiem. Ābolu atlikumi ir visnoderīgākie tad, kad uztura speciālists ciena to šķiedrvielu raksturu, bet pircējs kontrolē mitrumu un daļiņu vienmērīgumu.
Rumina uzvedība ir tā iemesla dēļ, kāpēc ābolu mizas šķiedra iegūst savu vietu ruminantu barībā, jo rumina mikrobu populācija var izmantot fermentējamu šķiedru, un ābolu mizas šķiedra nodrošina fermentējamu frakciju. Pēdējā pārskata laikā kopā ar piena ražošanas barības speciālistu komandu tika pārbaudīta ābolu mizas šķiedra kā daļēja šķiedras avota lietošana, un komanda konstatēja, ka rezultāts bija atkarīgs no tā, kā tika žāvēta ābolu miza un kā tika regulēts tās daļiņu izmērs. Tas ir praktisks jautājums: ābolu mizas šķiedra nav fiksēta vērtība, bet gan procesa rezultāts. Komanda arī norādīja, ka ābolu mizu vajadzētu ieviest pakāpeniski un līdzsvarot ar citiem šķiedras avotiem, jo pārāk daudz augsti fermentējamas šķiedras var izmainīt rumina fermentācijas procesu tādā veidā, kādā barības maisījums nav paredzēts. Mēs ābolu mizu uzskatām par šķiedras sastāvdaļu ar noteiktu lomu, nevis par lētu piepildītāju. Ja ābolu miza tiek izmantota ar šādu disciplīnu, tā var veidot barības struktūru un atbalstīt mikrobus, neaizvietojot dzīvniekam nepieciešamos uzturvielus.
Monogastrikās gremošanas process ir jutīgāks pret ābolu pamata šķiedru, tāpēc ābolu pamatu parasti izmanto zemākās devās putnu un cūku barībā. Ābolu pamata pektīns var palielināt zarnu viskozitāti, ja tā iekļaušanas līmenis ir pārāk augsts, un tas var ietekmēt barības vielu uzsūkšanos un barības patēriņu. Mūsu tehniskajās diskusijās ar barības ražotājiem mēs ieteicam sākt izmantot ābolu pamatu nelielā daudzumā un novērtēt reakciju, pirms to lietojuma apjomu palielina. Putnu ražotājs, kuru mēs atbalstījām, pārbaudīja ābolu pamatu izaugstošo putnu barībā un konstatēja, ka šķiedra uzlaboja mēslojuma kvalitāti, taču iekļaušanas līmeni vajadzēja rūpīgi regulēt, lai izvairītos no barības patēriņa samazināšanās. Tas ir parasts novērojums, izmantojot ābolu pamatu, un tieši tāpēc šo sastāvdaļu vajadzētu novērtēt konkrētajā dzīvnieku sugā un ražošanas stadijā. Ābolu pamats nav universāls šķiedras risinājums, tomēr tas ir noderīgs variants, ja formulētājs ņem vērā tā pektīna saturu un pircējs kontrolē mitrumu.
Šķiedras testēšana atbalsta ābolu pamata devu izvēli, jo ābolu pamata šķiedras vērtība nav redzama piegādes brīdī, un pircējam ir nepieciešami dati, nevis pieņēmumi. Noderīgs ābolu pamata specifikācijas apraksts ietver mitrumu, kopējo šķiedru, neitrālo deterģentu šķiedru, skābo deterģentu šķiedru un pelnus, jo šie parametri raksturo šķiedras īpašības un minerālu slodzi. Mūsu izlaišanas pārskatos ābolu pamats tiek pārbaudīts pret to specifikāciju, kas attiecas uz attiecīgo tirgu un paredzamo sugas veidu, un izlaišanas ieraksts seko partijai. Mēs arī novērtējam, kā tika ņemts ābolu pamata paraugs, jo paraugs no maisa augšpuses nav tas pats, kas paraugs no partijas. BRC un FDA veida barības drošības sistēmas prasa piegādātāju apstiprināšanu, ienākošo pārbaudi un izlaišanas testēšanu, un ābolu pamats atbilst šīm sistēmām, ja dokumentācija seko partijai. Ābolu pamats ir visvērtīgākais tad, kad šķiedras dati ir patiesi un partijas vēsture ir pieejama.
Piegādes vienveidība nosaka, vai ābolu pamatnes šķiedras vērtība paliek spēkā no laboratorijas līdz pārstrādes rūpnīcai, jo šķiedru profils, kas mainās katrā partijā, ir grūti iekļaut formulācijās. Mūsu piegādātāju pārskatos biežākais ābolu pamatnes trūkums nav neatbilstība specifikācijai, bet gan mitruma un daļiņu izmēra svārstības, kas parādās vēlāk maisītājā. Mēs iekļaujam ābolu pamatni plašākā augu izcelsmes blakusproduktu klāstā, lai pircēji varētu iegādāties saistītus šķiedru sastāvdaļu produktus caur vienu kvalitātes sistēmu, nevis savienot dažādus piegādātājus ar nesakrītošiem standartiem. Mūsu ražotnē katru partiju profesionāli testē pirms tās atbrīvošanas, un atbrīvošanas reģistrs tiek saistīts ar partijas numuru — tas ir praktiskais pārredzamības veids. Pircējam, kurš salīdzina ābolu pamatnes piedāvājumus, jāvaicā, kā piegādātājs rīkojas ar svārstīgo partiju, kādi auditu pierādījumi ir pieejami un vai ābolu pamatnes specifikācija ir saistīta ar paredzēto sugas veidu un ražošanas posmu. Cena ir svarīga, taču ābolu pamatnes šķiedras vērtība rodas no vienveidības, dokumentācijas un partnera, kurš var izskaidrot konkrētās partijas vēsturi.
EN
