Ябълковата преса подобрява съдържанието на фибри в фуражните рациона, тъй като осигурява смес от пектин, целулоза и хемицелулоза, която се държи по-различно от простата фибра от люспи; именно тази смес прави ябълковата преса полезна при проектирането на рациони. В нашата техническа работа с формулиратори на фуражи ябълковата преса рядко се използва като източник на протеин; тя се използва като инструмент за фибри, а формулираторът трябва да разбира коя фракция от фибрите извършва работата. Пектинът в ябълковата преса е високо ферментируем и може да подпомага микробната активност в червата, докато фракцията целулоза е по-структурна и допринася за обема. Тази комбинация означава, че ябълковата преса може едновременно да подпомага структурата и усвояемостта на рациона, но ефектът зависи от животното и от процентното съдържание в рациона. Ние насърчаваме производителите на фуражи да оценяват ябълковата преса въз основа на нейното фиброво съдържание и да я тестват в действителния рацион, а не да разчитат на общи препоръки. Ябълковата преса е най-полезна, когато нутриционистът уважава нейния фибров характер, а купувачът контролира влажността и последователността на частиците.
Руминантното поведение е областта, където фибрата от ябълковия шрот намира своето място в рационите за руминанти, тъй като микробната популация в рубца може да използва ферментираща се фибра, а ябълковият шрот осигурява ферментираща се фракция. В скорошно проучване с екип по хранене на млечни добитък ябълковият шрот беше тестван като частичен източник на фибра и екипът установи, че отговорът зависи от начина, по който ябълковият шрот е сушен, и от начина, по който се управлява размерът на частиците. Това е практически аспект: фибрата от ябълковия шрот не е фиксирана величина, а резултат от процеса. Екипът отбеляза също, че ябълковият шрот трябва да се въвежда постепенно и да се балансира с други източници на фибра, тъй като прекалено много силно ферментираща фибра може да промени ферментацията в рубца по начин, за който рационът може да не е проектиран. Ние разглеждаме ябълковия шрот като фибрен ингредиент с точно определена роля, а не като евтин пълнител. Когато ябълковият шрот се използва с такава дисциплина, той може да допринесе за структурата на рациона и подкрепата на микробите, без да измества необходимите на животното хранителни вещества.
Моногастричното храносмилане е по-чувствително към фибрата от ябълковия шрот, затова ябълковият шрот обикновено се използва в по-ниски концентрации в храни за птици и свине. Пектинът от ябълковия шрот може да увеличи вискозитета в червата при твърде висока концентрация, което може да повлияе върху абсорбцията на хранителните вещества и приема на фураж. В техническите ни дискусии с производители на фураж препоръчваме да започнат с умерени количества ябълков шрот и да оценят реакцията, преди да увеличат дозата. Един производител на птици, когото подкрепяхме, изпробва ябълковия шрот в рацион за отглеждане и установи, че фибрата подобрява качеството на подслоя, но концентрацията трябваше да се контролира внимателно, за да се избегне намаляване на приема на фураж. Това е типичен резултат при използване на ябълков шрот и именно затова съставката трябва да се оценява в конкретния вид и производствен етап. Ябълковият шрот не е универсално решение за фибра, но представлява полезна опция, когато формулировчикът взема предвид съдържанието му на пектин, а купувачът контролира влагосъдържанието.
Тестването на фибрите подпомага решенията за използване на ябълковата пулпа, тъй като стойността ѝ по отношение на фибри не е видима при пристигане и купувачът има нужда от данни, а не от предположения. Полезна спецификация за ябълкова пулпа включва влага, сурова фибра, неутрално детергентна фибра, киселинно детергентна фибра и пепел, тъй като тези параметри описват характеристиките на фибрите и минералната натовареност. При нашите проверки преди пускане в употреба ябълковата пулпа се сравнява със спецификацията, приложима за съответния пазар и целевия вид, а записът за пускане в употреба следва партидата. Освен това проверяваме как е взета пробата от ябълковата пулпа, тъй като проба от горната част на чувала не е еквивалентна на проба от цялата партида. Стандартите BRC и FDA за безопасност на фуражите изискват одобрение на доставчиците, входен контрол и тестове преди пускане в употреба; ябълковата пулпа отговаря на тези стандарти, стига документацията да следва партидата. Ябълковата пулпа е най-полезна, когато данните за фибрите са точни и е налична историята на партидата.
Постоянството на доставките определя дали стойността на фибрата от ябълковия шрот ще се запази при преминаването от лабораторията към фабриката за производство на фуражи, тъй като фибреният профил, който се променя при всяка нова партида, е трудно да се включи в формулировката. При нашите оценки на доставчиците най-често срещаният проблем с ябълковия шрот не е несъответствие с техническите спецификации, а промяна в съдържанието на влага и в размера на частиците, която се проявява по-късно в смесителя. Ние включваме ябълковия шрот в по-широк портфолио от растителни странични продукти, за да могат купувачите да набавят свързани фибрени съставки чрез една и съща система за осигуряване на качество, вместо да комбинират доставчици с несъвместими стандарти. В нашето производствено помещение всяка партида се подлага на професионално изследване преди пускането ѝ в търговия, а документът за пускане се придружава от номера на партидата — това е практическият вариант на прозрачността. Когато купувач сравнява оферти за ябълков шрот, трябва да попита как доставчикът урежда партида с променящи се параметри, какви доказателства от аудит са налични и дали техническата спецификация за ябълковия шрот е свързана с целевия вид и етапа на производство. Цената има значение, но стойността на фибрата от ябълковия шрот произтича от постоянството, документацията и партньора, който може да обясни историята зад конкретната партида.
EN
