Контролът на влажността на ябълковия пресовъч е първото нещо, което купувачът трябва да провери, тъй като влажността определя дали ябълковият пресовъч е стабилен фуражен компонент или риск от разваляне. Ябълковият пресовъч напуска пресата мокър и ако не се изсуши до определен диапазон, той може да се загрее, да се плесени и да загуби фиброзната си стойност по време на съхранение. При нашите оценки на доставчиците изискваме информация за диапазона на влажността на ябълковия пресовъч, метода на сушене, процедурата за вземане на проби и записите за освобождаване на партидите, тъй като едно-единствено приемливо число не описва как процесът се държи с течение на времето. Рамките за безопасност на фуражите по стандарт BRC и FDA изискват входящ инспекционен контрол и проследимост, а ябълковият пресовъч отговаря на тези рамки, когато записите за влажността са свързани с конкретната партида. Купувачът, който сравнява оферти за ябълков пресовъч, трябва да третира влажността като променлива разходна стойност, тъй като мокрият ябълков пресовъч означава повече работа при обработката, по-висок риск и по-малко употребим материал на тон. Ябълковият пресовъч е биологичен страничен продукт, поради което известна вариация е нормална, но доставчикът трябва да може да обясни какъв е диапазонът и методът на сушене.
Влажностният диапазон на ябълковата царевина трябва да се посочва с оглед на предвиденото й използване, тъй като фуражната мелница и компостната операция не изискват една и съща степен на сухота. За фуражно използване ябълковата царевина трябва да е достатъчно суха, за да се съхранява без загряване, и достатъчно хомогенна, за да се смесва без образуване на корички; спецификацията трябва да посочва както диапазона, така и метода за измерване. При техническите ни прегледи предпочитаме сертификат за ябълкова царевина, който показва типична стойност и диапазон, а не единична цифра, тъй като покупателите имат нужда да знаят каква естествена вариация могат да очакват. Също така задаваме въпроса дали спецификацията за ябълкова царевина е свързана с вида и стадията на производство, тъй като партида ябълкова царевина с високо съдържание на фибри, подходяща за рацион на преживни животни, може да не отговаря на изискванията за птичи фураж. Ябълковата царевина е най-полезна, когато влажностният диапазон е реалистичен и доставчикът може да обясни причините за неговите колебания. Спецификация, която не може да бъде обяснена, е спецификация, на която не може да се има доверие.
Методите за сушене имат значение за безопасното използване на ябълковата пулпа като фураж, тъй като начина, по който се отстранява влагата, влияе върху микробната нагрузка и качеството на фибрите в крайния продукт. В техническите ни дискусии задаваме въпроси дали ябълковата пулпа се суши с ротационен сушилник, лентов сушилник или по друг метод, както и дали температурата се контролира, за да се избегне прекалено силно сушене или изгаряне. Тези подробности са важни, защото прекалено нагрята ябълкова пулпа може да загуби част от функционалните си фиброзни свойства, докато недостатъчно изсушената ябълкова пулпа може да подпомогне растежа на плесени при съхранение. Стандартите BRC и FDA-подобни рамки изискват производителите да контролират тези стъпки, а ябълковата пулпа отговаря на тези изисквания, когато записите за сушенето са автентични. Също така насърчаваме купувачите да питат как се охлажда ябълковата пулпа преди опаковането ѝ, тъй като топлата ябълкова пулпа може да причини кондензация в опаковката и да започне проблем с влагата след пускането ѝ в търговия. Ябълковата пулпа е ингредиент, чийто качествен резултат зависи от процеса, а сушенето е един от най-ясно изразените индикатори, че процесът е под контрол.
Условията за съхранение определят дали контролът върху влажността на ябълковата царевина ще бъде запазен след напускане на партидата доставчика, тъй като суха партида може да абсорбира влага във влажен склад. Ябълковата царевина е достатъчно хигроскопична, така че запечатаното опаковъчно оформление и сухото, добре проветрено място за съхранение имат по-голямо значение, отколкото очакват много купувачи. При нашето обращение с растителни странични продукти ние считаме непокътнатостта на опаковката и влажността при съхранение за критични параметри за пускане в употреба, тъй като ябълковата царевина, която се спечква в склада, показва по-ниска ефективност във фуражната мелница. Стопаните и производителите на фуражи трябва да проверяват чувалите за повреди и спечкване преди употреба и да ротират запасите си, вместо да оставят ябълковата царевина в ъгъла на склада в продължение на няколко сезона. Също така препоръчваме да се държи ябълковата царевина далеч от бетонни подове и стени, където може да се образува конденз. Ябълковата царевина не е крехка, но изисква основна дисциплина при съхранение. Когато ябълковата царевина се съхранява правилно, следващата стъпка – смесването – става по-лесна, а фуражната стойност се запазва.
Записите за влажността подкрепят доверието на купувачите, тъй като свързват сертификата за ябълков отпадък с партидата, която ще бъде използвана всъщност. Полезен запис за ябълков отпадък включва резултата от измерването на влажността, метода на вземане на проби, партидата за сушене и решението за пускане в търговия, и трябва да проследява партидата от доставчик до клиент. В нашето производствено помещение всяка партида се професионално тества преди пускане в търговия, а записът за пускане в търговия проследява партидата – това е практическият вариант на прозрачност. Тази дисциплина е от особено значение за ябълков отпадък, тъй като материала е сезонен и биологичен, а записът е единственият начин да се сравни един сезон с друг. Също така насърчаваме купувачите да питат какво става, когато партида ябълков отпадък излезе извън допустимия диапазон на влажността, защото отговорът показва дали доставчикът има реален процес за пускане в търговия. Ябълковият отпадък е най-надежден, когато записът за влажността е възпроизводим и когато купувачът може да види логиката зад всяка партида. По този начин ябълковият отпадък става надежден фуражен компонент, а не сезонен риск.
EN
