Контрола влаге јабучне пилице је прва ствар коју купувач треба да провери, јер влага одлучује да ли је јабучна пилица стабилан састојк хране или ризик од оштећења. Аппле Помаце оставља прес влажним, а ако се не осуши до дефинисаног опсега, Аппле Помаце може загрејати, обличити и изгубити вредност влакана током складиштења. У нашим прегледама добављача, тражимо опсег влаге Аппле Помес, методу сушења, процедуру узимања узорка и запис пуштања партије, јер један број не описује како се процес понаша током времена. БРЦ и ФДА стандарди за безбедност хране очекују инвазивну инспекцију и тражимост, а Аппле Помес одговара тим стандардима када се запис влаге прати за партију. Купац који упоређује понуде Apple Pomace треба да третира влагу као променљиву трошкове, јер мокра Apple Pomace значи више управљања, више ризика и мање употребљивог материјала по тони. Јабучна пива је биолошки нуспроизвод, тако да је нека варијација нормална, али добављач треба да може да објасни опсег и метод сушења.
Размај влажности јабучне пуме треба да се прецизира уз усмеру на намењену употребу, јер фабрика за храну и компостирање не требају исту сувоћу. За употребу у храни, јабучна пива треба да буде довољно сува да се чува без загревања и довољно конзистентна да се меша без колачења, а у спецификацији треба да се наведе опсег и метода испитивања. У нашим техничким прегледама, више волимо сертификат Apple Pomace који показује типичну вредност и опсег, а не једну бројку, јер купци морају знати коју природну варијацију могу очекивати. Такође питамо да ли је спецификација јабучне пилеве везана за врсту и фазу производње, јер се парција јабучне пилеве са високим садржајем влакана која ради у рациону за преживљаваче можда неће одговарати исхрани за птицу. Аппле Помес је најкориснији када је опсег влаге реалан и добавилац може објаснити шта га узрокује. Спецификација која се не може објаснити је спецификација којој се не може веровати.
Методе сушења су важне за безбедност хране за јабучну маслацу јер начин на који се влага уклања утиче на микробно оптерећење и квалитет влакана готове јабучне маслаце. У нашим техничким дискусијама питамо се да ли се јабучна пилетка суши ротационим сушилицом, појасом или другом методом, и да ли је температура контролисана како би се избегло пресушење или печење. Ови детаљи су важни јер јабучна пива која се прегрева може изгубити неки свој функционални влаконски карактер, док јабучна пива која се несуши може подстићи раст плесне у складишту. БРЦ и ФДА-стилови оквири очекују од процесора да контролишу ове кораке, а Аппле Помаце се уклапа у те оквире када је запис сушења реалан. Такође подстичемо купце да питају како се јабучни пилец хлади пре упаковања, јер топли јабучни пилец може створити кондензацију у врећи и изазвати проблем влаге након пуштања. Јабучна сока је производ који се врши на основу процеса, а сушење је један од најјаснијих сигнала да је процес под контролом.
Услови складиштења одређују да ли контрола влаге Аппле Помес преживљава након што сеца напусти добављач, јер сува сећа може сакупити влагу у влажном складишту. Аппле Помес је довољно хигроскопски спреман да запечаћена паковања и суво, проветрено складиште би биле важније него што многи купци очекују. У нашем управљању биљним нуспродуктима, третирамо интегритет паковања и влажност складиштења као критичне параметре за ослобађање, јер јабучна пилетина која се пече у складишту има слабији перформанс у фабрици за храну. Земљопривредници и произвођачи хране за животиње треба да пре употребе прегледају вреће на оштећење и колачиће, а треба да мењају залихе уместо да остављају јабучну пилу у углу више сезона. Такође препоручујемо да се јабучни пилец држи далеко од бетонских подова и зидова где се може формирати кондензација. Аппле Помес није крхка, али награђује основну дисциплину складиштења. Када се јабучна пилетина добро чува, следећи корак мешања је лакши и вредност хране је заштићена.
Регистри влаге подржавају поверење купца јер повезују сертификат Apple Pomace са партијом која ће се заправо користити. Користан запис за јабућну пилулу укључује резултат влаге, методу узимања узорка, партију за сушење и одлуку о пуштању, а треба да прати партију од добављача до купца. У нашим објектима, свака серија се професионално тестира пре пуштања, а запис пуштања следи серију, што је практична верзија транспарентности. Та дисциплина је важна за Аппле Помес јер је материјал сезонски и биолошки, а плоча је једини начин да се једна сезона упореди са другом. Такође подстичемо купце да питају шта се дешава када се парча Apple Pomace-а одвезе изван опсега влаге, јер одговор показује да ли добављач има прави процес ослобађања. Аппле Помес је најпоузданији када је запис влаге понављајући и када купац може да види логику иза сваке парче. Тако се јабучна пилетина постаје поуздана храна, а не сезонска коцка.
EN
