Архи үлдэц нь хоолойн хоолын бүрдэлд шовингийн агууламжийг даруй сааралдуулдаг, учир нь түүнд пектин, целлюлоз, гемицеллюлозын холимог бүрдэл бүхлэд бүрдмүүр шовингийн холимогтой харьцуулж өөр үйлчилгээ үзүүрлэдэг, мөн тэр холимог архи үлдэцийн хоолойн бүрдэлд ашиглагдахын тулд чухал. Бидний хоолойн бүрдэлд ашиглах техник ажилд архи үлдэц нь ихэвчлэн уураг үүсгүүр гэж ашиглагдахгүй; түүнийг шовингийн хэрэгсэл гэж ашигладаг, мөн бүрдэлд ашиглах хүн түүнд ямар шовингийн хэсэг үйлчилгээ үзүүрлэдэгийг ойлгох ёстой. Архи үлдэцийн пектин нь хүчтэй ферментацид ордог, гэтэд гут-микробийн идэвхийг дэмжидэг, харин целлюлозын хэсэг нь илүү бүтцүүр ба бүхлэд бүрдмүүр хэмжээг нэмж өгидэг. Тэр холимог нь архи үлдэц нь хоолойн бүрдэлд бүтцүүр болойн хамт шингэцүүр чанарыг даруй сааралдуулдаг, гэтэд үйлчилгээ нь амьтны төрлөөс ба холимогт оролцох хувийн хэмжээнд хамаардаг. Бид хоолойн бүрдэлд архи үлдэц ашиглах үйлдвэрлэгчдийн түүнийг шовингийн үндсэн дээр үнэлж, ерөнхий зөвлөмүүрт тулгуурлан ашиглагдахын оронд үнэнд үндэслэн хоолойн бүрдэлд туршиж үзэхийг саналдаг. Архи үлдэц нь хоолойн бүрдэлд шовингийн онцлогийг хувцарлаж, худалдан авагч нь чийглэгт ба хэсгүүдийн нэгжлэгт хяналт тавих үед хамгийн илүү ашиглагдах.
Амьтдын ходоодын бүтэц нь ялгаатай бөөрөнхий ходоодтны хоолойн түүхий бүтээгдэхүүнийг ашиглах үүрэгтэй. Түүхий бүтээгдэхүүн нь ферментацид орж, амьтдын ходоодын бүтэц нь Apple Pomace-ын ферментацид орж бүтээгдэхүүнийг ашиглах чадвартай. Сүү үйлдвэрлэлийн хоолойн түүхий бүтээгдэхүүнийг судлах үед Apple Pomace-ыг түүхий бүтээгдэхүүний нэг хэсгийн хувилбар гэж шинжилж, судалгааны бүрэлдэхүүн Apple Pomace-ын хуурайшуулалтын арга болон бөөрөнхий ходоодтны хоолойн түүхий бүтээгдэхүүний хэмжээний удирдлагын арга зүйд хамаарах үр дүнг тогтоож. Түүн дээр суурилж, Apple Pomace-ын түүхий бүтээгдэхүүн нь тогтмол утга биш, харин технологийн үр дүн юм. Бүрэлдэхүүн Apple Pomace-ыг постепенно оруулах, бусад түүхий бүтээгдэхүүнүүдтэй тэнцвэрт байлгахын хэрэгцээг тэмдэглэж. Хэт их ферментацид орж бүтээгдэхүүн нь ходоодын ферментацийн төлөвийг өөрчлөх бөөрөнхий ходоодтны хоолойн түүхий бүтээгдэхүүнийг төлөвлөж бүтээх үүрэгтэй. Бид Apple Pomace-ыг хямд дүүрүүлэгч бүтээгдэхүүн гэж үзэхгүй, харин тодорхой үүрэгтэй түүхий бүтээгдэхүүн гэж үзнэ. Apple Pomace-ыг ийнхүү хяналтанд байлгаж ашиглаж бүтээх үед түүн дээр суурилж, ходоодын бүтэц нь түүхий бүтээгдэхүүний бүтэцтүүн, микробиологийн дэмжлэхүүн үүрэгтэй, амьтдын шаардлагатай питательн бүтээгдэхүүнийг хөөхгүй.
Monogastric харуулах нь Apple Pomace-ийн шимтгэнд илүү мэдрэмжтэй байдаг бөгөөд үүнээс болж Apple Pomace-ийг ихэвчлэн гахай, гахайн хоол хүнсэд бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Алтны будааны пектин нь ходоодны илэрц байдлыг нэмэгдүүлж, ходоодны хэмжээ хэт өндөр бол тэжээл шингээх болон тэжээл авах үйл ажиллагаанд нөлөөлж болно. Хүнсний ногоо үйлдвэрлэгчтэй хийсэн техникийн хэлэлцүүлэгт бид Apple Pomace-ийг бага хэмжээгээр эхлүүлж, хэмжээг нь нэмэгдүүлэхээс өмнө хариу үйлдлийг хэмжих санал болгож байна. Бид дэмжиж байсан тахилгатны үйлдвэрлэгч нь үр тариа тариалангийн хоолны дэглэмд Apple Pomace-ийг туршиж үзсэн бөгөөд савлагаа нь үр тарианы чанарыг сайжруулдаг гэдгийг олж мэдсэн боловч тэжээлийн хэрэглээг бууруулахгүйн тулд хамруулах түвшинг анхааралтай удирдах хэрэгтэй Энэ нь Apple Pomace-ийн хувьд хэвийн илрэл бөгөөд энэ тул бодисыг төрөл, үйлдвэрлэлийн үе шатанд үнэлэх ёстой. Apple Pomace нь бүх нийтийн шимтгэлийн бодис биш боловч энэ нь формулярын үйлдвэрлэгч нь түүний пектины агууламжийг хүндэтгэдэг, худалдан авагч нь намрыг хянах үед ашигтай сонголт юм.
Цүнд туршилт хийх нь Алтан дүрсний шавар үйлдвэрлэлийн хувьд хоолойн хуваарилалтын шийдвэр гаргахад дэмжлэг үзүүлдэг, учир нь Алтан дүрсний шавар үйлдвэрлэлийн цүнд утга нь ирж хүрснүүр тод харагдахгүй, худалдан авагчид таамаглал биш, ажиглалтын өгөгдөл шаардлагатай. Алтан дүрсний шавар үйлдвэрлэлийн ашигт техникийн үзүүлэлт нь чийг, груб цүнд, саарал зүйлсийн цүнд, хүчлийн зүйлсийн цүнд, зола гэсэн үзүүлэлтүүдийг орхидог, учир нь түднүүд цүндийн онцлог ба хүнд металлын ачаалалыг тодорхойлдог. Бидний гаргах үзүүлэлтийн шинжилгээнд Алтан дүрсний шавар үйлдвэрлэлийн үзүүлэлт нь зах зээлд ба зориулж буй амьтнын төрлүүдийн шаардлагад нийцүүр шалгаж, гаргах бүртгэл нь партийн дагуу явдаг. Бид Алтан дүрсний шавар үйлдвэрлэлийн жишээг хэрхэн авсныг ч шалгадог, учир нь савны дээд хэсгээс авсан жишээ нь партийн дотроос авсан жишээтнүүдтэй адилхан биш. BRC ба FDA-гийн загварын хоолойн аюулгүй байдлын хүрээлэнд нийлүүлэгчдийн баталгаажуулалт, ирж хүрснүүр шалгах, гаргах үзүүлэлтийн туршилт шаардлагатай, Алтан дүрсний шавар үйлдвэрлэлийн хувьд бүх бичиг баримт партийн дагуу бүртгэлд орхидог. Алтан дүрсний шавар үйлдвэрлэлийн цүндийн үзүүлэлтүүд бодитой ба партийн түүх бүртгэлд орхидог үед хамгийн илүү ашигт байдог.
Тоног төхөөрөмжийн тогтвортой байдал нь Apple Pomace-ийн шилний үнэт зүйл лабораториас тэжээлийн үйлдвэрт үлдэх эсэхээ тодорхойлдог. Учир нь ачаалал бүрээр өөрчлөгдөж буй шилний профилийг бүрдүүлэхэд хэцүү. Манай нийлүүлэгчдийн үнэлгээгээр, Apple Pomace-ийн хамгийн түгээмэл асуудал нь тодорхойлолт алдаа биш, харин хуурайшил, цөмийн хэмжээний урсгалын дараа найруулдаг. Бид Apple Pomace-ийг ургамлын гаралтай дэд бүтээгдэхүүний өргөн хүрээний хүрээнд хадгалдаг тул худалдан авагчид ижил төстэй стандартын нийлүүлэгчдийг нэгтгэх оронд нэг чанартай системээр холбогдох шимтгэгдэл бүтээгдэхүүнийг худалдан авч болно. Манай үйлдвэрт бүх багц нь худалдаанд гарахын өмнө мэргэжлийн шалгалт хийгддэг бөгөөд худалдаанд гаргах бүртгэл нь багцыг дагаж мөрдөгдөж байдаг. Энэ бол ил тод байдлыг хангах практик хувилбар юм. Apple Pomace-ийн санал нийлүүлэлтийг харьцуулж байгаа худалдан авагч нь нийлүүлэгч нь асар их хэмжээний партийг хэрхэн зохицуулдаг, ямар аудитын нотолгоо байдаг, Apple Pomace-ийн тодорхойлолт нь төлөвлөсөн төрөл, үйлдвэрлэлийн үе шатанд холбогдсон эсэхийг асуух ёстой. Үнэ чухал, гэхдээ Apple Pomace-ийн талбайн үнэ цэнэ нь тогтвортой байдал, баримт бичиг, болон түүхийнхээ талаар тайлбарлах хамтрагчтай холбоотой.
EN
