Ingrédients alimentaires et matières premières protéiques
Cette catégorie comprend des phosphates minéraux, des farines protéiques végétales, des protéines microbiennes, des sous-produits de fermentation et des additifs fonctionnels sélectionnés utilisés dans la fabrication d’aliments composés. Elle est employée dans la formulation d’aliments destinés aux élevages de bétail, de volailles et d’aquaculture, lorsque des ajustements protéiques, un apport en phosphore et un contrôle de la structure des coûts sont requis.
Les matières premières principales comprennent le phosphate dibasique de calcium à 18 % (DCP), le phosphate monobasique de calcium à 21 % (MDCP), le phosphate monocalcique à 22 % (MCP), l’aliment protéique de gluten de maïs à 18 % (CGF), la farine de gluten de maïs à 60 % (CGM), la poudre de liqueur d’imbibition de maïs à 42 % (CSLP), la mycoprotéine à 70 %, la protéine unicellulaire à 70 %, les résidus d’acide glutamique à 70 % (SCP), la poudre de protéine de riz à 70 % (RPP), la pulpe de pomme, la levure fourragère, la poudre ou le liquide d’allicine, et la poudre de lécithine de soja.
Ces matières premières sont utilisées comme intrants dans les formulations, et non comme produits finis destinés à l’alimentation animale ; elles permettent d’ajuster le niveau d’acides aminés, l’apport en phosphore, l’équilibre énergétique et les performances fonctionnelles dans les systèmes d’aliments composés.
Avantages
1. Structure matricielle des matières premières :
Associe des ingrédients minéraux, végétaux, microbiens et issus de la fermentation, destinés à la formulation d’aliments composés.
2. Souplesse de substitution protéique :
La CGM, la RPP, la SCP, la mycoprotéine et les sources apparentées permettent de remplacer ou de mélanger afin d’ajuster la teneur en protéines brutes et la composition en acides aminés.
3. Maîtrise de la nutrition phosphatée :
Le DCP, le MDCP et le MCP fournissent différents niveaux de libération de phosphore afin d’ajuster la formulation aux différentes phases d’alimentation.
4. Inclusion d’ingrédients fonctionnels :
Les produits de levure, l’allicine et la lécithine sont utilisés pour soutenir l’état digestif, la stabilité lors de la transformation des aliments et l’utilisation des nutriments.
5. Équilibrage du coût de la formulation :
Permet de choisir entre plusieurs sources protéiques et énergétiques afin de maîtriser le coût des aliments tout en respectant des exigences stables de formulation.
Technologie de production :
Les produits phosphatés sont obtenus par réaction acide contrôlée suivie de séchage, afin de maintenir une teneur stable en calcium et en phosphore. Les matières protéiques proviennent de flux de transformation du maïs, de systèmes de fermentation microbienne et d’extraits végétaux, puis sont séchées à température contrôlée pour préserver la stabilité des nutriments. Les additifs fonctionnels sont traités par concentration, purification ou séchage par pulvérisation, selon leur nature.
Tous les matériaux sont conçus pour être compatibles avec la production d’aliments composés, le mélange de pré-mélanges et les systèmes de formulation d’aliments sur mesure destinés à l’élevage, à la volaille et à l’aquaculture.
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