Ябълковата пулпа е ценна за производителите на фуражи, тъй като е растителен страничен продукт с полезен влакнест състав, познат произход и доставка, която отговаря на преминаването към циркулярни фуражни ингредиенти. В техническите ни прегледи с производителите на фуражи ябълковата пулпа често се споменава, когато формулировчик иска да добави влакнеста структура, без да разчита изцяло на конвенционални люспи или брашна. Ябълковата пулпа съдържа пектин, целулоза и хемицелулоза, а тези фракции се държат по различен начин в рубца и в задния червак – точно поради това ябълковата пулпа заслужава по-внимателно проучване, а не обобщена етикетка „страничен продукт“. Регулациите на FDA за животински храни по 21 CFR 507 изискват производителите да прилагат текущи добри производствени практики, а ябълковата пулпа отговаря на тази рамка, когато доставчикът контролира влажността, чуждите примеси и условията на съхранение. Стандартите BRC и еквивалентните стандарти за безопасност на фуражите също изискват одобрение на доставчика и проследимост, а ябълковата пулпа може да отговаря на тези изисквания, когато документацията е свързана с конкретната партида. Ябълковата пулпа не е чудодейна съставка, но е практически източник на влакна, когато купувачът разбира нейната променливост и я специфицира правилно.
Ябълковата пулпа подхожда по-естествено за рационите на преживните, отколкото много хора очакват, тъй като преживните могат да използват влакнестите странични продукти чрез микробно ферментиране, а ябълковата пулпа осигурява ферментируема клетъчна тъкан, която подпомага функционирането на рубца при внимателно включване. При скорошен преглед с екип по хранене на млечни добитък ябълковата пулпа беше изпробвана като частичен източник на клетъчна тъкан в рацион и екипът установи, че ключовият фактор не е само нивото на включване, а влажността и еднородността на частиците в конкретната партида ябълкова пулпа. Това е типичен резултат при използването на ябълкова пулпа: съставката може да даде добри резултати, но доставката трябва да е стабилна. За едностомашните животни ябълковата пулпа има по-ограничено приложение поради влиянието на клетъчната тъкан и пектините върху храносмилането, затова обикновено се използва при по-ниски нива на включване или при видове, които по-добре понасят клетъчната тъкан. Препоръчваме на производителите на фуражи да оценяват ябълковата пулпа въз основа на нейната смилаема клетъчна тъкан и да я изпробват в конкретния рацион, а не да разчитат на общи препоръки. Ябълковата пулпа дава най-добри резултати, когато нутриционистът уважава нейния клетъчен характер, а купувачът – чувствителността ѝ към влажността.
Контролът на влажността определя дали ябълковата пулпа е съставка за фураж или проблем при обработката ѝ, и именно тук много проекти с ябълкова пулпа успяват или провалят. Свежата ябълкова пулпа е високовлажен страничен продукт и ако не се изсуши или стабилизира правилно, тя може бързо да се плесени, да се загрее и да загуби стойност. При оценките на нашите доставчици задаваме въпроси как се изсушава ябълковата пулпа, как се контролира влажността и дали протоколът за освобождаване на партидата следва лота. Един производител на фураж, когото подкрепяхме, получил ябълкова пулпа, която изглеждала приемлива при пристигането си, но се сбивала по време на съхранение; основната причина се оказа неравномерно изсушаване, а не несъответствие с техническите спецификации. След като доставчикът стеснила допустимия диапазон на влажност на ябълковата пулпа и добавила данни за освобождаване на ниво партида, предприятието можа да планира използването ѝ предварително, вместо да реагира спешно. Рамките за безопасност на фуражите по стандарт BRC и FDA изискват входящ инспекционен контрол и проследимост, а ябълковата пулпа отговаря на тези изисквания, когато записите за влажност са действителни. Ябълковата пулпа е биологичен материал, затова известна вариация е нормална, но доставчикът трябва да може да обясни какъв е диапазонът и методът на изсушаване.
Ябълковата люспа е основната причина, поради която производителите на фуражи я разглеждат от хранителна гледна точка, а фибрата не е един-единствен компонент. Ябълковата люспа съдържа пектин, целулоза и хемицелулоза, като тези фракции ферментират с различна скорост – което означава, че ябълковата люспа може да подпомага различни етапи от процеса на храносмилане в зависимост от вида животно и процентното й съдържание в сместа. В техническите ни дискусии често характеризираме ябълковата люспа като „инструмент за фибри“, а не като източник на протеин, тъй като съдържанието й на протеин е ниско и не бива да се позиционира като заместител на протеин. Тази честност е от решаващо значение при формулирането: производителят на фуражи, който очаква ябълковата люспа да осигурява протеин, ще остане разочарован, докато производителят, който я използва за структуриране на фибрата, ще получи по-предсказуем резултат. Препоръчваме на купувачите да поискат едновременно профила на фибрата и диапазона на влагата, тъй като стойността на фибрата в ябълковата люспа зависи от начина, по който материала е сушен и съхраняван. Ябълковата люспа е най-ефективна, когато се специфицира според действителната й функция.
Съгласуваността в доставките гарантира непрекъснатата работа на фабриките за производство на фуражи, тъй като ябълковият пресен остатък (Apple Pomace), който се различава от партида на партида, води до допълнителна работа при смесването и при гранулирането. В нашата дейност с растителни и ферментирани съставки третираме влажността, размера на частиците и чуждите примеси като критични параметри за освобождаване, а ябълковият пресен остатък заслужава същата стриктност. Фабрика за производство на фуражи, която получава ябълков остатък с непостоянна влажност, трябва да коригира формулата или стъпката за сушене – а тези корекции отнемат време и пари. Ние включваме ябълковия пресен остатък в по-широк портфолио от растителни странични продукти, така че купувачите да могат да набавят свързани фиброзни съставки чрез една и съща система за качество, вместо да комбинират доставчици с несъвместими стандарти. В нашето производствено помещение всяка партида се професионално изследва преди освобождаването ѝ, а документът за освобождаване придружава партидата – това е практическият вариант на прозрачност. Когато купувач сравнява оферти за ябълков пресен остатък, трябва да попита как доставчикът постъпва при отклоняваща се партида, какви доказателства от аудит са налични и дали спецификацията за ябълков пресен остатък е свързана с целевия вид и етапа на производство. Цената има значение, но стойността на ябълковия пресен остатък произтича от съгласуваността, документацията и партньора, който може да обясни историята зад конкретната партида.
EN
