Храната за аквакултури от години е под налягане да намали зависимостта си от рибена брашна, а царевичната глютенова брашна е станала едно от практичните решения. Като човек, който е работил години наред с фабрики за храна и закупувачи на съставки, аз съм наблюдавал колко бързо се променя разговорът, когато надежден растителен протеин може да замести част от рибеното брашно, без да се засегне производителността. Царевичната глютенова брашна е ко-продукт от мокрото царевично мелене, така че има по-ниско екологично бреме в сравнение с ингредиенти, отглеждани само за храна. Тя освен това предлага постоянна протеинова съдържание и познат профил на работа. За производителите на храна, които искат да запазят стабилни разходи и да разкажат по-добра история за устойчивост, царевичната глютенова брашна не е модна изява. Тя е работещо решение. Ключът е да се използва царевична глютенова брашна с ясни спецификации и доставчик, който разбира аквакултурната храна.
Основната причина, поради която царевичната глютенова брашна се появява в храните за аквакултури, е способността ѝ да намали съдържанието на рибено брашно. При изследвания с видове като кохо-сомуната след смолт-стадията учени са анализирали коефициентите на видима усвояемост за царевичната глютенова брашна заедно с други растителни протеини. Резултатите не сочат, че царевичната глютенова брашна може напълно да замести рибеното брашно, но показват, че тя може да осигури значима част от протеиновата нагрузка. При изследвания с червена морска пъстърва царевичната глютенова брашна е тествана при умерени нива на добавяне и резултатите за растежа остават близки до тези при контролния фураж, стига формулата да е добре балансирана. Това е основният урок, който споделям с покупателите. Царевичната глютенова брашна работи най-добре, когато е част от продумана смес. Тя е богата на метионин и цистеин, но по-бедна на лизин; затова комбинирането ѝ с ингредиенти, богати на лизин, прави храната по-силна. Добре подбраната формула не натоварва царевичната глютенова брашна да изпълнява всички функции.
Практическите фуражни изпитания разказват по-полезна история от маркетинговите твърдения. При проучванията върху обикновената карпа царевичната глютенова брашна е оценена като заместител на диетичния протеин, а добавянето на кристални аминокиселини е позволило по-високи нива на включване без намаляване на растежа. Това е важно, защото показва, че царевичната глютенова брашна не е просто пълнител. Тя е протеинов източник, който може да се управлява. Фуражните мелници, които изпробват царевичната глютенова брашна в собствените си системи, често установяват, че качеството на гранулите и стабилността им във вода са приемливи при коригиране на системата за свързващо вещество. Видях и купувачи, които поискват проби преди да се ангажират с пълен контейнер – и това е разумно решение. Царевичната глютенова брашна от последователен производител дава на формулировчиците стабилна основа. Когато аминокиселинният профил е добре разбран, царевичната глютенова брашна може да подпомага конверсията на фуража и да помага за поддържане на разумни разходи за съставките.
Качеството не възниква случайно. Качеството на царевичната глютенова брашна се формира още на етапа на мокрото мелене и се запазва по време на сушенето, съхранението и транспортирането. Сериязният производител следи съдържанието на протеин, влага, мазнини, фибри и пепел. Освен това се извършват анализи за микотоксини като афлатоксин, фумонизин и дезоксиниваленол. В много пазари за износ все по-често се прилагат програми за безопасност на фуражите, вдъхновени от действащите FDA правила за добро производствено управление (cGMP) и одити по модела на BRCGS. Тези програми изискват проследимост, контрол върху вредителите и чисто съхранение. Когато доставчикът може да представи документация за всяка партида и сертификати за анализ, царевичната глютенова брашна става по-малко рискована покупка. Покупателите не трябва да разглеждат документацията като формалност. Сертификатът е първата линия защита. Ако царевичната глютенова брашна пристигне с високо съдържание на влага или непостоянно съдържание на протеин, цялата формула може да се промени. Надеждното производство гарантира стойността на царевичната глютенова брашна.
Отговорното набавяне вече не е нишова загриженост. Търговците, преработчиците и потребителите задават въпроси за произхода на фуражните съставки и начина, по който се произвеждат. Царевичната глютенова брашна отговаря на тази тенденция, тъй като превръща ко-продукт в полезна фуражна съставка. Този циркулярен подход привлича купувачите, които искат да намалят отпадъците и да понижат въглеродната интензивност на своите вериги за доставки. В същото време царевичната глютенова брашна трябва да се закупува с ясни очаквания. Попитайте за произхода, условията за съхранение и честотата на извършване на анализи. Попитайте дали доставчикът може да осигури последователно качество на царевичната глютенова брашна през различните сезони. Доставчикът, който отговаря директно на тези въпроси, обикновено е доставчик, който заслужава да се запази. Царевичната глютенова брашна няма да реши всички предизвикателства, свързани с устойчивостта, но може да бъде надеждна част от отговорна аквакултурна диета. При правилно използване царевичната глютенова брашна подпомага както производителността, така и доверието.
EN
