Аквакультура үчүн жем иштетүү жылдар бою көп балык мунарасын колдонууга таянышын азайтуу үчүн басымдын астында болгон, ал эми кукуруздун глютен мунарасы практикалык чечимдердин бири болуп калган. Жем иштетүү заводдору менен жана компоненттерди сатып алуучулар менен жылдар бою иштеген адам катары, надёждуу өсүмдүк негиздүү протеин балык мунарасынын бир бөлүгүн алмаштырса да, натыйжа төмөндөбөй, сырттан көрүнгөн айлана-чөйрөгө таасирин төмөндөтүп, ар кандай өзгөрүштөрдүн кандай тез өзгөрүшүн көргөм. Кукуруздун глютен мунарасы кукурузду сууда өңдөөнүн кошумча продукту, ошондуктан ал жем үчүн гана өстүрүлгөн компоненттерге караганда айлана-чөйрөгө таасири аз. Ал ошондой эле туруктуу протеин мазмунун сунуштайт жана жем иштетүүчүлөр үчүн тааныш иштетүү профилин берет. Чыгымдарды туруктуу кармоо жана жакшы экологиялык тарых сүйлөөгө умтулган жем иштетүүчүлөр үчүн кукуруздун глютен мунарасы мода тенденцияси эмес. Бул иштеп жаткан чечим. Негизги нерсе – кукуруздун глютен мунарасын так техникалык шарттар менен жана суу жаныбарларынын питание талаптарын түшүнгөн поставщик менен колдонуу.
Кукуруза глютен мунасынын аквакултура рациондорунда пайда болушунун негизги себеби – балык мунасын көлөмүн азайтат. Кохо лосонын пост-смолт түрүндөгү тажрыйбаларда илимпоздор кукуруза глютен мунасын жана башка өсүмдүк протеиндеринин көрүнүштүү сиңиш коэффициенттерин изилдеген. Натыйжалар кукуруза глютен мунасынын бардык балык мунасын алмаштыра албаганын көрсөтөт, бирок ал протеиндин маанилүү үлүшүн камтып турганын далилдейт. Кызыл теңиз чабырында жүргүзүлгөн изилдөөлөрдө кукуруза глютен мунасы орточо көлөмдө сыналып, формула тең салынган учурда өсүштүн натыйжалары баалоо диетасына жакын калган. Мен бул сабакты сатып алуучуларга түшүндүрөм. Кукуруза глютен мунасы эң жакшы иштейт, эгер ал ойлуу аралашманын бөлүгү болсо. Ал метионин жана цистеин менен бай, бирок лизин менен төмөн, ошондуктан кукуруза глютен мунасын лизин менен бай заттар менен бириктирүү рационду күчтүүрөт. Жакшы формулалоо кукуруза глютен мунасына бардыгын иштетүүгө тийиш эмес.
Практикалык таамдануу сыноолору маркетингтеги ишеничтүүлүктөн көбүрөөк маанилүү баалоо берет. Жалпы карп боюнча изилдөөлөрдө кукуруздун глютен мунарасы диеталык протеиндин ордуна колдонулган, жана кристаллдык аминокислоталарды кошуу менен өсүштүн сакталышын камсыз кылганда, анын көп мөлчүрлүү кошулушу мүмкүн болгон. Бул маанилүү, анткени бул кукуруздун глютен мунарасын тек гана толтуруучу зат эмес, башкача айтканда, ал башкарылабылган протеин булагы экендигин көрсөтөт. Корм заводдору өздөрүнүн системаларында кукуруздун глютен мунарасын сыноодо, байланыштыруучу системаны түзөткөндө пеллеттин сапаты жана сууда туруктуулугу кабыл алынган деңгээлде болот. Мен купуулардын бир нечесин толук контейнерге башынан турганда үлгүлөрдү талап кылганын да көргөм, бул акылдуу чечим. Туруктуу өндүрүүчүдөн кукуруздун глютен мунарасы формулалоочуларга туруктуу негиз берет. Аминокислоталардын профили белгилүү болгондо, кукуруздун глютен мунарасы кормдун айлануусун жакшырта аларын жана компоненттердин баасын разумдуу деңгээлде сактап турарын камсыз кылат.
Сапат түшүнүгү кездейде пайда болбойт. Кукуруздун глютен мунарасынын сапаты влажный молотьба стадиясында түзүлөт жана кургатуу, сактоо жана ташуу учурунда сакталат. Жооптуу өндүрүүчү протеиндин мөлчүрүн, нымдуулукту, май, талшык жана зола сеңилерин контролдойт. Ошондой эле афлатоксин, фумонизин жана деоксиниваленол сыяктуу микотоксиндерди текширет. Көпчүлүк экспорт рынокторунда FDAнын каргылык өндүрүштүн жакшы практикасы жана BRCGS стилдеги аудиттерге негизделген жем иштетүүнүн коопсуздугу программалары кеңири таралып бара жатат. Бул программалар трансформациянын иштетүүсүн, зыяндуу жандыктардын башкаруусун жана таза сактоону талап кылат. Түзүүчү партиялык жазууларды жана анализ сертификаттарын көрсөтө алса, кукуруздун глютен мунарасын сатып алуу төмөнкү рискке таянат. Сатып алуучулар документтерди формалдуу иш катары карашпагыла. Сертификат – бул коопсуздугунун биринчи сызыгы. Эгерде кукуруздун глютен мунарасы жогорку нымдуулук менен же туруксуз протеин менен келсе, бүтүн формула өзгөрөт. Ишенчээлүү өндүрүш кукуруздун глютен мунарасынын баасын коргойт.
Жооптуу чыгыштын талабы анткени кичинекей маселе эмес. Сатуучулар, өнөрлөтүүчүлөр жана токойчулар токойдун компоненттери кайда жасалганын жана алардын өндүрүлүшүнүн ыкмасын суроот. Кукуруздун глютен мунарасы бул тенденцияга туура келет, анткени ал ко-продуктту пайдалуу токой компонентине айлантаат. Бул циклдик ыкма токойчулардын чыгышында чыгарылган чөп-чөп жана карбондун интенсивдүүлүгүн төмөндөтүүнү каалаган сатып алуучуларга жакат. Акыркысы, кукуруздун глютен мунарасын алып турганда анын чыгышы, сактоо шарттары жана сыноо жыштыгы жөнүндө толук күтүүлөрдү түзүш керек. Сатып алуучу сезимдүүлүк менен жылдын бардык мезгилдеринде бирдей кукуруздун глютен мунарасын камсыз кыла алабы? Директээ ушул суроолорго жооп берген сатып алуучу адатта сатып алууга лайыктуу сатып алуучу болот. Кукуруздун глютен мунарасы бардык устойчивостун маселелерин чечпейт, бирок ал жооптуу аквакультуранын рационунун надеждуу бөлүгү болуп кала алат. Тиешелүү түрдө колдонулганда, кукуруздун глютен мунарасы натыйжалуулукка жана ишенимдүүлүккө да жардам берет.
EN
