Смилаемостта е практическият показател, който информира нутрициониста дали един ингредиент си струва парите. Царевичната глутенова брашна привлича внимание, защото протеинът в нея не само е наличен в полезни количества, но и обикновено се смилва добре от домашните животни. За птиците царевичната глутенова брашна осигурява метаболизирана енергия, близка до тази на самата царевица, което я прави нещо повече от просто източник на протеин. За преживните животни царевичната глутенова брашна има различно предимство, тъй като значителна част от нейния протеин избягва деградацията в рубца и достига до тънкото черво. Това означава, че царевичната глутенова брашна може да достави аминокиселини там, където те имат най-голямо значение. В моята работа с фуражни мелници съм виждал царевичната глутенова брашна да се използва успешно, когато останалата част от фуражната смес е конструирана около нейните предимства. Царевичната глутенова брашна не е магически ингредиент. Тя е надежден ингредиент, когато формулата уважава нейните ограничения.
Руменият байпасен протеин е един от най-силните аргументи за използването на царевична глютенова брашно в храненето на млечни и месни крави. Протеинът в царевичната глютенова брашно е относително неразтворим и по-устойчив към микробите в рубца в сравнение с много растителни протеини. Изследвания са сравнили царевичната глютенова брашно с соевата брашно и са установили, че по-голяма част от протеина в царевичната глютенова брашно минава през рубца. Тази байпасна фракция достига абомасума и тънкото черво, където може да бъде храносмилана и абсорбирана. При високопродуктивни млечни крави това подпомага синтеза на млечния протеин. При растящи говеда това подпомага развитието на мускулна тъкан. Относителната байпасна стойност на царевичната глютенова брашно често се описва като благоприятна, и затова нутриционистите включват царевичната глютенова брашно в рационите, когато доставянето на байпасен протеин е скъпо. Царевичната глютенова брашно им предоставя икономически ефективен начин да задоволят тази нужда.
Различните видове реагират по различен начин на царевичната глутенова брашна, а добрият купувач разбира тези разлики. При птиците царевичната глутенова брашна е източник на достъпни ксантофили, които подпомагат цвета на жълтъка и пигментацията на кожата. При свинете е документирана стандартизираната илеална усвояемост на аминокиселините в царевичната глутенова брашна, макар лизинът да остава ограничаващият фактор. При преживните царевичната глутенова брашна се отличава благодарение на своите свойства да „заобикалят“ предстомасите и на своя принос за млечната продуктивност и ефективността на храненето. Преглед от 2026 г. за царевичните странични продукти в храненето на преживните отбелязва, че тези съставки могат да подпомагат лактацията и растежа, като едновременно повишават рентабилността. Това не означава, че царевичната глутенова брашна трябва да се използва без предварително обмисляне. Означава, че тя трябва да се подбира според вида и производствения етап. Когато това съответствие е правилно, царевичната глутенова брашна може да подобри общата усвояемост на хранилката.
Определянето на правилната концентрация на царевична глутенова брашно е част наука и част опит. Във фуражите за млечни животни царевичната глутенова брашно може да осигури значима част от протеина, който минава през стомаха, но не трябва да е единственият източник на протеин. Във фуражите за птици царевичната глутенова брашно често се използва в умерени количества заедно с соево брашно и кристални аминокиселини. Във фуражите за свине концентрацията обикновено е по-ниска поради лизиновия дефицит. Общата черта е балансът. Царевичната глутенова брашно работи най-добре, когато допълва други съставки, а не когато ги замества напълно. Виждал съм формулировки, при които концентрацията на царевична глутенова брашно е била прекалено висока, и резултатът е бил фураж, който изисквал допълнителен лизин и триптофан, за да се възстанови производителността. Това не е провал на царевичната глутенова брашно. Това е напомняне, че царевичната глутенова брашно трябва да се използва с прецизност.
Смилаемостта може да бъде нарушена още преди съставката да стигне до смесителя. Ако царевичната глютенова брашна се прегрее по време на сушенето, реакции на Майяр могат да свържат лизин и да намалят достъпността на протеина. Ако влажността е твърде висока, могат да се развият плесени и микотоксини. Затова контролът на качеството за царевичната глютенова брашна е толкова важен, колкото и познанията за нейната хранителна стойност. Добрият доставчик ще предостави сертификат за анализ за всяка партида, който показва резултатите за протеин, влажност, мазнини, фибри и микотоксини. Програми, съобразени с добрата производствена практика на FDA и аудити по модела на BRCGS, помагат да се гарантира чистото съхранение и последователната обработка на царевичната глютенова брашна. Когато купувачите поискат данни за партидата и отхвърлят материала, който не отговаря на спецификациите, те защитават смилаемостта. Царевичната глютенова брашна е толкова добра, колкото е системата за качество, която стои зад нея. Тази система е това, което превръща царевичната глютенова брашна в надеждна фуражна съставка.
EN
