Mae hygrediadolaeth yn mesur ymarferol sydd yn dweud i bwydydd a chynhyrchydd bwyd anifeiliaid a yw cynhwysyn yn werth chwerthin. Mae corn gluten meal yn ennill sylw oherwydd ei brotwen nid yn unig yn bodoli mewn swm defnyddiol ond hefyd yn cael ei ddigerddo'n dda gan anifeiliaid. I adar, mae corn gluten meal yn cynnig egni metaboleiddiol sydd yn agos iawn at egni corn ei hun, sydd yn golygu ei fod yn fwy na chynhwysyn protein. I anifeiliaid sydd â phedwar cainc, mae corn gluten meal yn cynnig buddiant gwahanol oherwydd bod llawer o'i brotwen yn yrru'r datganiad yn y rhewyn a thrachodd yr ysgyfaint. Hynny olyga mai corn gluten meal sydd yn cyflwyno asidau amino lle maen nhw'n bwysicaf. Yn fy ngwaith â milltai bwyd, rydw i wedi gweld corn gluten meal yn cael ei ddefnyddio'n llwyddiannus pan mae'r weddillion o'r diet yn cael eu hadeiladu o amgylch ei gryfderau. Nid yw corn gluten meal yn cynhwysyn hud. Ond mae'n un hyblyg pan mae'r fformiwla yn parchu'i ffiniau.
Mae protein sydd yn mynd heibio i'r rhwymen yn un o'r dadleuon cryfaf am bwyd gwenith glwtin mewn bwydydd llaeth a beef. Mae'r protein mewn bwyd gwenith glwtin yn anhysbysol i raddau a'n gallu gwrthsefyll microbioedd y rhwymen yn well na llawer o broteinau planhigion. Mae ymchwil wedi cymharu bwyd gwenith glwtin â bwyd soya a chanfu bod rhagor o brotein bwyd gwenith glwtin yn mynd heibio i'r rhwymen. Mae'r rhannau hynny sydd yn mynd heibio yn cyrraedd y ffracsiwn a'r intestin byr, lle gellir eu hadnabod a'u habsorfu. Ar gyfer cowllau llaeth sydd yn cynhyrchu lawr, mae hyn yn cynnal cynhyrchu protein llaeth. Ar gyfer tarw sydd yn tyfu, mae hyn yn cynnal datblygiad y craffter. Cyfeirir yn aml at werth y rhwymen sydd yn mynd heibio i bwyd gwenith glwtin fel rhagorol, ac eithrio hynny mae cynhwyswyr yn cynnwys bwyd gwenith glwtin mewn bwydydd ble mae'r protein sydd yn mynd heibio yn ddrut i'w ddarparu. Mae bwyd gwenith glwtin yn rhoi ffyrdd effeithlon cost i gwrdd â'r angen hwn.
Mae gwahanol rywogaethau yn delio â brecwch gwenith glutin yn wahanol, ac mae prynwr da'n deall y gwahaniaethau hynny. Mewn adar, mae brecwch gwenith glutin yn ffynhonnell o xanthophylls sydd ar gael, sydd yn cefnogi lliw y croen a'r croen. Mewn moch, mae'r digolyddrwydd ileal safonol o asidau amino mewn brecwch gwenith glutin wedi bod yn cael ei ddogfennu, er hyd yn oed bod lysin yn y ffactor cyfyngol. Mewn anifeiliaid sydd â phedwar storfa, mae brecwch gwenith glutin yn rhagorol oherwydd ei nodweddion 'bypass' a'i chyfraniad at gynhyrchiant llaeth a effeithlonrwydd y bwyd. Nododd adolygiad 2026 ar gynhyrchion gwenith mewn ffitrwydd anifeiliaid sydd â phedwar storfa fod y cynhyrchion hynny yn gallu cefnogi llaethu a tyfu tra bo'u heffeithlonrwydd yn wella'r elw. Nid oes hyn yn golygu y dylid defnyddio brecwch gwenith glutin heb feddwl. Mae'n golygu y dylid cydweddu brecwch gwenith glutin â'r rhywogaeth a'r cam cynhyrchu. Pan fydd y cydweddiad hwn yn iawn, gall brecwch gwenith glutin wella'r digolyddrwydd cyffredinol o'r diet.
Gosod y cyfradd cynhwysedd iawn o barcud corn gluten yn rhannol gwyddoniaeth a rhannol profiad. Mewn cyfanswm llaeth, gall parcud corn gluten darparu rhannau sylweddol o brotwen sydd yn mynd heibio i'r crafangau, ond ni ddylid ei ddefnyddio fel unig ffynhonnell brotwen. Mewn cyfanswm adar, defnyddir parcud corn gluten yn aml mewn lefelau canolig ynghyd â pharcud soya a asidau amino cristnol. Mewn cyfanswm moch, mae'r cyfradd cynhwysedd yn aml iselach oherwydd y diffyg lysin. Mae'r ffactor cyffredin yn y rhaglen hon yw cân. Mae parcud corn gluten yn gweithio gorau pan mae'n доплennu eraill o'r cynhwysion yn hytrach na'u disodli i gyd. Rydw i wedi gweld ffurfiadau lle cafodd parcud corn gluten ei chynhyrchu yn rhy uchel, ac roedd gan y cyfanswm angen lysin a thriftofan ychwanegol er mwyn adfer perfformiad. Nid yw hyn yn fethiant parcud corn gluten. Mae'n atgoffa ni fod parcud corn gluten yn rhaid ei ddefnyddio â pherthnas.
Gallu bod digolrwydd yn cael ei gafaelu cyn i'r cynhwysyn fynd i'r cymysgedd. Os yw meal gludin corn yn cael ei boeri gormod yn ystod y sychu, gall reiachau Maillard gysylltu lysin a lleihau cyrraeddadwyedd y brotwen. Os yw'r llygredd yn rhy uchel, gall môr a mycotoxinnau datblygu. Felly mae rheoli ansawdd meal gludin corn yn rhagor na pheth bynnag am wybodaeth am feithrin. Bydd cyflenwr da yn darparu tystysgrif dadansoddi ar gyfer pob swm, sy'n dangos canran y brotwen, y llygredd, y gordd, y gored a chanrannau'r mycotoxinnau. Mae rhaglenni sydd wedi'u cyd-drefnu â'r Ymarfer Da Ailgynhyrchu gan yr FDA a chynlluniau archwilio ar ddull BRCGS yn helpu sicrhau bod meal gludin corn yn cael ei storio'n glir ac yn cael ei drin yn gyson. Pan fo prynwyr yn gofyn am data'r swm a'u hymryd o deithiau allan o'r meini prawf, maen nhw'n amddiffyn digolrwydd. Nid yw meal gludin corn yn well na'r system ansawdd sydd yn ei gefn. Mae'r system hon sydd yn troi meal gludin corn yn cynhwysyn bwyd dibynadwy.
EN
