Kukuruza gidrolizati aminokislotalардын продукциялануусун жакшыртат, анткени ал өсүмдүктүн азоттук баштапкы затын камтыйт, бул азоттук баштапкы зат клетканын кереги бар куруу блокторуна чейин толугураак кылынган, ошондуктан клетка аминокислоталарды синтездөөгө кетирген энергияны азайтат жана максаттуу продукцияга метаболикалык капаситетти калтырат. Биздин аминокислоталардын ферментациясында иштеген заводдорго техникалык баалоолордо кукурӯза гидролизаты көбүнчө илгерки даярдалган азоттук баштапкы заттардын бөлүгүн алмаштыруу үчүн бааланат, жана биринчи суроо ар дайым гидролизат максаттуу аминокислотанын белгилүү чыгымына кандай таасир этет, жалпы өсүшкө эмес. Кукурӯзага негизделген гидролизаттар боюнча жарыяланган иштерде бул агымдар Corynebacterium glutamicum бактериясынын лизинди продукциялоосун колдой алары көрсөтүлгөн, жана бул штамм кукуруздун крахмалдык гидролизаттарын сырьё катары пайдалана алат. Детоксикацияланбаган кукуруздун стебель гидролизаты боюнча изилдөөдө лизиндин чыгымы синтетикалык ортадагыдан гидролизат ортасында жогору болгондугу белгиленген, бул гидролизаттын карбондук баштапкы заттан башка нечипе таасир этпесин көрсөтүүчү полездуу сигнал. Бул кукурӯза гидролизаты ар бир процесссте автоматтык түрдө чыгымды жогорулатат дегенди билдирбейт. Бул кукурӯза гидролизаты азоттук профили штаммга туура келсе жана ортанын башка бөлүгү тең салмакталганда аминокислоталардын продукциялануусун жакшыртат дегенди билдирет. Аминокислоталардын ферментациясында кукурӯза гидролизатынын практикалык мааниси азоттук метаболизмдеги эффективдүүлүктө, жалпы убада эмес.
Кукуруза гидролизатынын аминокислоталык спектри алдын-ала заттардын жеткиликтүүлүгүн камсыз кылат, анткени гидролизат өндүрүштүк штамм тарабынан негизинен синтезделүүчү аминокислоталарды берет. Лизин өндүрүүчү штамм үчүн аспартат-семействосундагы аминокислоталардын жана жалпы аминотазоттук резервдин жеткиликтүүлүгү лизинге карата карбондун канча бөлүгү акылга сыйбаган биомасса же жанама өнүмдөргө чейин агышын таасирлейт. Биз колдоогон ферментациялык изилдөөдө команда жалпы азоту охшош, бирок аминокислоталык спектри ар башка эки кукуруза гидролизатын салыштырып жүрдү; жалпысынан эркин аминокислоталардын профили кеңирээк болгон гидролизат бардык тажрыйбалар боюнча лизин титринин туруктуулугун жогорулатты. Бул натыйжа универсалдуу эмес жана ар кандай штаммга жалпыланбаши керек. Бул практикалык баакыя: кукуруза гидролизатынын аминокислоталык спектри маанилүү, ошондуктан сатып алуучулар анын спектрин суроушу керек. Кукуруза көпүрөсүнүн гидролизаты боюнча жарыяланган изилдөөлөрдө гидролизатта глутамин кислотасы, аланин жана аспарт кислотасы сыяктуу белгилүү аминокислоталардын майда системада өнүмдүн пайда болушун жакшыртканын көрсөткөн, бул спектрин функционалдык параметр экендигин далилдейт. Кукуруза гидролизаты аминокислоталарды өндүрүү үчүн эң жакшы жумшалат, эгерде анын спектри документтелген болсо жана формулалоочу аны жалпы азоттук толтуруучу катары эмес, ар кандай аминокислоталардын белгилүү көлөмүнө негизделген максаттуу киргизүү катары колдонсо.
Gidroliz darajasy kukuruza gidrolizaty uchun muhim, chunki bu erkin aminokislotalar menen peptidderdin o'rtasindagi balansy belgileyt, al eme bu balans azuuka azotunun ishlep chygaruu zhatynda koloniyaga qanchalik tez jettirilishin belgileyt. Joghorku gidroliz darajasy bilen kukuruza gidrolizaty erkin aminokislotalardy koptor beret, al eme bulardyn qabyl aluu tez bolot; al eme tөmөn gidroliz darajasy peptidderdi koptor beret, al eme bulardyn assimilyatsiyasy astyndan bolot. Ech biri universal jaka emes; tuura balans mikroorganizm koloniyasyna, fermentatsiya fazasyna jana maksat produktuna bailanyp turat. Bizdin fermentatsiya brigadalary menen texnikalyk talqynoolordu jүrgүзгөндө, biz kөпчүлүк учурда aminokislotalardy ishlep chygaruu учун ortoche gidroliz darajasy jaka ishleyt, chunki bu erkini azot zapasyni boshlangych o'suu учун jana ishlep chygaruu fazasyna jana astyndan azot zapasyny beret. Sanoat testirovka sistemalary kukuruza belgi protein gidrolizatlarynda gidroliz darajasyny nегизgi parametr katarynda kamtyrat, al eme bul arkyly pH-stat usulu kabi usullar menen olcholonot; dokumenttalangan gidroliz darajasy satyppularga kukuruza gidrolizatyndy jалпы azot mukadaryna эмес, функционалдык негизде салыштырууга мүмкүндүк берет. Kukuruza gidrolizaty aminokislotalardy ishlep chygaruu учун gidroliz darajasy belgilengen жана тура болгондо эң пайдалуу, chunki bu ingredientti fermentatsiya ылдамдыгы менен байланыштырган параметр.
Токтотуучу таасирлер аминокислоталардын ферментациясында практикалык көйгөй болуп саналат, жана гидролизат туурасынан даярдалган жана туурасынан иштетилген учурда Кукуруз Гидролизаты бул таасирлерди азайтууга жардам берет. Лигноцеллюлозалык гидролизаттар фурфурол, ГМФ жана уксус кислотасы сыяктуу токтотуучу заттарды камтышы мүмкүн, жана кээ бир өндүрүш штаммдары ферментация убактысында бул заттарды чирилтүүгө таң калдырарлык кабилиятке ээ. Коринебактериум глутамикум штаммасын колдонгон изилдөөдө детоксикацияланбаган кукуруз стовер гидролизатын пайдаланган, жана штамма фурфуролду кыска убакыт ичинде чирилтүүгө, ГМФ жана уксус кислотасын сааттар ичинде метаболиздөөгө тийиштүүлүгүн көрсөткөн. Бул натыйжа гидролизатка кошумча детоксикация кадамын колдонбогон учурда да төзүмдүү штамманын токтотуучу заттарга төзүмдүүлүгүн жана алардан пайда алууга способдуулугун көрсөтөт. Бул натыйжа белгилүү бир штамма жана гидролизат үчүн гана, жалпы тартип катары сапаттын баалоосунан арылышын уруксат бербейт. Ал эми Кукуруз Гидролизатынын сапатын штамманын төзүмдүүлүгүнө ылайык баалоо керек экенин көрсөтөт, анткени кошумча детоксикация кадамы чыгымдарды көбөйтөт жана эгер штамма гидролизаттын агымын төзүмдүүлүк менен каршы ала алса, бул кадам зарыл эмес болушу мүмкүн. Кукуруз Гидролизаты аминокислоталарды өндүрүүдө эң жакшы натыйжаны берет, эгер сатып алуучу гидролизатты жана штамманы жакшы түшүнсө жана чыгарылыш боюнча текшерүүлөр токтотуучу таасирге баштапкы белгилерди болжолдооч параметрлерди камтыса.
Туруктуулук аминокислоталардын чыгымынын кайталануучулугун камсыз кылат, анткени кайталанбаган чыгымдын жогорулашы – бул завод үчүн чыгымдын жогорулашы эмес. Биздин поставщиктерди баалоодо биз жалпы азот, аминокислоталык азот, гидролиз даражасы, нымдуулук, зола жана партиянын чыгарылышы боюнча жазууларга көңүл бурабыз, анткени бул параметрлер бирге алып каралганда Кукуруздун гидролизатынын кайталануучу ферментация процесстерин колдой алышы үчүн тургузулганын же тургузулбаганын белгилейт. Биздин колдоосунда иштеген завод аминокислоталардын ферментациясын бир укташып иштетип келген, бирок чыгымдагы оюн-ойун талааларын команда түшүндөрө алган эмес; негизги себеби – жалпы азот боюнча талаптарга туура келген, бирок аминокислоталык азот жана пептиддик таркалуу боюнча өзгөрүштөрү бар Кукуруздун гидролизатынын поставкалары болгон. Завод бул параметрлер үчүн аныкталган диапазон жана партия деңгээлиндеги чыгарылыш маалыматтары бар поставщикке өткөндөн кийин чыгымдагы оюн-ойун талаалары азайган жана команда титрды жогорулатууга баштаган, ал эми кемчиликтерди түзөтүүгө эмес. Кукуруздун гидролизаты – биологиялык чыгыштагы компонент, ошондуктан айрым өзгөрүштөр нормалдуу, бирок бул өзгөрүштөр чектелген жана документтелген болушу керек. Биздин ишканада ар бир партия чыгарылышынан мурда профильдүү тажрыйбалардан өтөт, жана чыгарылыш жазуусу партиянын номерине тиешелүү, бул – ачыктыктын практикалык нускасы. Кукуруздун гидролизаты аминокислоталардын өндүрүшү үчүн эң баалуу, эгерки кийинки партия мурдагыдай иштесе.
EN
