Kukuruza gidrolizati – бул арзан сырьёлорго чыгымдарды төмөндөтөт, анткени ал кыйла кымбаттыр азоттун башка булагын жерге тааныш азот жана өсүш факторлорун берген өсүмдүктөн алынган агым менен алмаштырылат, бул ферментациянын натыйжасына карабастан арзан. Биздин техникалык ишмердүүлүгүбүздө ферментация заводдорунда Кукурзу гидролизаты көпчүлүк учурда пептондор, дрожж экстрактысы же башка тазаланган комплекстүү азот булагынын жарымча алмашындысы катары бааланат, жана биринчи суроо Кукурзу гидролизатынын килограмы арзанбы, эмес, анын азоттун жарымча жүктөмүн ташып, чыгымды төмөндөтө турганбы. Жарыяланган изилдөөлөрдө кукуруздун терең сууга салынган экстрактысынын гидролизаты – бул грибтердин ферментациясында пептондун жарымча булагы катары арзан азот булагы болуп саналат, жана гидролизат продукттун жыйналышын жакшырткан. Башка бир изилдөөдө тронин өндүрүшүнүн үстүнөн кукуруздун терең сууга салынган экстрактысынын гидролизаты аммоний сульфатынын ордуна азот булагы катары колдонулуп, тронин чыгымын белгилүүлүк жакшырткан, бул Кукурзу гидролизаты бир укта чыгымды төмөндөтүп, натыйжаны жакшыртат деген сигнал. Бул Кукурзу гидролизаты ар кандай кымбат азот булагынын туруктуу алмашындысы болуп саналбайт. Бул – формуласы өзгөртүлгөн жана поставкалары туруктуу болгондо чыгымды төмөндөтүү стратегиясынын бир бөлүгү болуп саналат. Кукурзу гидролизатынын чыгымдарды контролдоодогу практикалык мааниси – ал мүмкүн кылган алмашындыларда, башка сөз менен айтканда, башталгыч баада эмес.
Алмаштыруу практикада ферментация тобу корн гидролизатын негизги азот булактарынын белгилүү бөлүгүнө алмаштыруу үчүн, бирок толук алмаштыруу үчүн колдонгондо иштейт. Биз колдогон ферментациялык талдоодо топ ортодо пептондун бир бөлүгүн корн гидролизаты менен алмаштырып, азоттун башка чыгыш профилине ылайык тоюм стратегиясын түзөткөн. Натыйжада чыгым көтөрүлбөгөн, бирок чыгым бир партияга төмөндөгөн жана чыгым кабыл алына турган диапазондо калган. Бул корн гидролизаты менен иштегендеги реалистик натыйжа: ал чыгымды төмөндөтүүчү каражат, ал эми иштөөнүн керемети эмес, жана топ дурус алмаштыруу деңгээлин табуу үчүн иштөө талап кылынат. Алмаштыруу деңгээли штаммга, максаттуу продуктка жана корн гидролизатынын сапатына байланыштуу, ошондуктан сатып алуучу жалпы маслаатка таянып калбастан, корн гидролизатын чындыгында колдонулган процесске сыноо кылып көрүшү керек. Корн гидролизаты чыгымды төмөндөтүүдө эң полездуу болот, эгерде топ азыраак алмаштыруудан баштаса жана масштабдоого чейин таасирин өлчөсө. Корн гидролизатын ийгиликтүү колдонгон заводдор аны түзүлүштүн өзгөрүүчүсү катары, ал эми киргизилген алмаштыруу катары карашат.
Сапаттык Корн Гидролизатынын баасынан экономиялык чындыкка өтөбү, анткени арзан Корн Гидролизаты өндүрүштүн тургундугун бузуп, жалпы чыгымдарды көбөйтөт. Биздин поставщиктерди баалоодо биз жалпы азот, аминокислоталык азот, нымдуулук, зола, гидролиз даражасы жана эригичтиктин көрсөткүчтөрүн карап чыгабыз, анткени бул параметрлер бирге алып каралганда Корн Гидролизатынын өндүрүштүн тургундугун камсыз кылууга жетиштүү тургундугу тууралуу маалымат берет. Биздин колдоосунда иштеген бир завод арзан Корн Гидролизатын сыноо үчүн алганда, чыгымдардын түрлүүлүгүн байкаган, бирок бул түрлүүлүктүн себебин түшүндүрө алган эмес; түпкү себеп — жалпы азот боюнча талаптарга ылайык келген, бирок аминокислоталык азот жана пептиддик таркалуу боюнча озгоро турган поставка болгон. Завод тургундугу жогору Корн Гидролизатына кайтканда, чыгымдар тургундугуна келген, жалпы өндүрүш чыгымдары төмөнөгөн, макул тургундугу жогору болгондуктан, компоненттин баасы жогору болгондуктан. Бул Корн Гидролизаты үчүн жалпы схема: эң арзан вариант ар дайым эң төмөн чыгымдуу киргизүү болбойт. Дүйнөлүк өнөрөс тармагында кукуруз протеининин гидролизаттарын сыноо үчүн гидролиз даражасы жана аминокислоталык состав сыяктуу параметрлер колдонулат, жана Корн Гидролизатынын сапатын баалоо баасына гана эмес, бул бардык өлчөмдөр боюнча жүргүзүлүшү керек. Корн Гидролизатынан экономиялык чындыкка өтөбү, эгерде анын сапаты тургундуу болуп, өндүрүш процесси ага ишенсе.
Corn Hydrolysate пептондорго таасир этүүчүлүккө азайтат, анткени ал кыйынча төлөнгөн азоттун жарым бөлүгүн арзан баалуулукта өткөрө алат, бул ферментациялык заводдор үчүн маанилүү, анткени алар чыгымдарды сактоо үчүн күрөшөт. Пептондор жана дрожж экстракттары – бул килограммга төлөнгөн баалуулугу жогорку, тазаланган компоненттер, жана алардын бир бөлүгүн Corn Hydrolysate менен алмаштыруу ортадагы чыгымды төмөндөтүүгө мүмкүндүк берет, бирок микробдун өсүшү үчүн зарыл болгон факторлорду жок кылбайт. Биздин техникалык талкууларда ферментациялык топтор менен бир нече жолу кездешкендэ, толук алмаштырууга караганда жарым алмаштыруу натыйжалуураак иштейт, анткени Corn Hydrolysate өзүнчө профильге ээ, жана микробдун өсүшү үчүн пептондун берген факторлорунун бир бөлүгүнө дагы да муктаж. Биздин иштеген заводдо уйкутма ортасындагы пептондун бир бөлүгүн Corn Hydrolysate менен алмаштырышып, уйкутма микробдун максималдуу тыгыздыгына жетишүүгө мүмкүндүк берген, бирок ортанын баасы төмөндөгөн, бул команда үчүн башка технологиялык жакшыртууларга инвестициялоо мүмкүндүгүн түзгөн. Бул – Corn Hydrolysate’дин чыгымдарды төмөндөтүүдөгү практикалык мааниси: ал кыйынча төлөнгөн компонентти толук алмаштырууга муктаж эмес, бирок натыйжа алууга мүмкүндүк берет. Corn Hydrolysate эң натыйжалуу болот, эгерде ал толук алмаштыруу эмес, айрыкча белгилүү ролду аткаруучу жарым алмаштыруу катары колдонулса, бул микробдун тең салмактуу азот профилине муктажын эс алып, жалпы алмаштыруу кылынбаса.
Сунуштун надёждуулугу Корн Гидролизаттын баасын төмөндөтүүгө жардам берет, анткени айнымалуу компонентке негизделген баа төмөндөтүү программасы – бул завод үчүн узак мөөнөткө сакталышы мүмкүн эмес программа. Биздин поставщиктерди текшерүүдө биз алардын чачыранган партияны кандай иштетишин, кандай аудиттик далилдер бар экенин жана Корн Гидролизаттын техникалык шарттары ферментациялык колдонууга ылайык келеби деген суроолорду задаалабыз. 1987-жылдан бери биздин өзүбүздүн өндүрүш моделінде жемиш жана айыл чарба колдонулушу үчүн өсүмдүктүн негизинде жана ферментациядан алынган компоненттер стандартдаштырылган сатып алуу, автоматташтырылган иштетүү жана партия деңгээлиндеги текшерүү аркылуу иштетилет, жана ар бир партия чыгарылганга чейин професионалдык түрдө текшерилет. Бул дисциплина Корн Гидролизат үчүн маанилүү, анткени бул материал аз гана азоттун болушу баа эсептөөнү өзгөртө турган процесстерде колдонулат. BRC жана FDA стилдеги коопсуздук чыгарылыштары поставщикти расмийлештирүүнү, кирүүчү текшерүүнү жана чыгарылыштын текшерүүнү талап кылат, жана Корн Гидролизат бул чыгарылыштарга туура келет, эгерде документтер партияга ылайык келсе. Корн Гидролизаттын сунуштарын салыштыруучу сатып алуучу сунуштун баасынан тышкары, поставщик узак мөөнөткө процесске кандай жардам берээрин суроого тийиш. Баа маанилүү, бирок Корн Гидролизаттын баасын төмөндөтүүнүн негизи – түзүлүштүүлүк, документация жана партиянын арткы тарыхын түшүндүрө алган сергек партнер.
EN
