Duruğu düzdürülən pirinç zülalı tozu üçün təmizlik dəyəri tək bir rəqəm deyil və bu dəyəri belə qəbul edən alıcılar tez-tez sonradan təəccüblənirlər. Pirinç zülalı tozunun təmizliyi, quru əsasda zülal miqdarını, nəmi, kül miqdarını, ağır metalların miqdarını, mikrobioloji göstəriciləri və elan edilməmiş daşıyıcı və ya emal köməkçilərinin olmamasını əhatə edir. Bizim buraxılış yoxlamalarımızda pirinç zülalı tozu zülal, nəm, kül və görünüş baxımından yoxlanılır; əlavə göstəricilər bazar və tətbiq sahəsinə görə dəyişir. Həmçinin, pirinç zülalı tozu nümunəsinin necə götürüldüyünə də diqqət yetiririk, çünki çantanın üstündən götürülmüş nümunə lotdan götürülmüş nümunə ilə eyni deyil. BRC və FDA üslublu qida təhlükəsizliyi çərçivələri təchizatçıların təsdiq edilməsini, gələn malın yoxlanılmasını və buraxılış testlərini tələb edir; pirinç zülalı tozu isə sənədlərin lotla uyğun olması halında bu çərçivələrə uyğundur. Yalnız keçən bir rəqəm göstərən sertifikatdan daha faydalı olanı, bir aralığı və tipik dəyəri göstərən sertifikatdır, çünki alıcılar gözlənilən təbii dəyişkənliyi bilməlidirlər. Pirinç zülalı tozu bitki mənşəli bir komponentdir, buna görə müəyyən dərəcədə dəyişkənlik normaldır, lakin təchizatçı bu aralığı və buraxılış qərarını izah edə bilməlidir.
Zülal məzmunu alıcılar tərəfindən düyü zülalı tozu üçün ən çox diqqət edilən parametrdır, lakin eyni zamanda kontekstdən kənarda ən çox oxunan rəqəm dədir. Düyü zülalı tozunun zülal məzmunu nəmliyə əsaslanan və həmin halda olan (yəni real şəkildə) olmaqla iki şəkildə göstərilməlidir, çünki nəm səviyyəsi paketdəki effektiv zülal miqdarını dəyişdirir. Texniki təhlillərimizdə biz düyü zülalı tozunun zülal iddiasını test üsulu və partiya tarixçəsi ilə müqayisə edirik, çünki tək bir yüksək rəqəm alıcını prosesin vaxt keçdikcə necə davranacağını göstərmir. Düyü zülalı tozu bitki mənşəli komponentdir və zülal məzmunu düyü mənbəyindən və ekstraksiya prosesindən asılı olaraq dəyişə bilər; buna görə də tək bir rəqəmdən daha doğrudur ki, bir aralıq göstərilsin. Həmçinin biz soruşuruq ki, düyü zülalı tozunun spesifikasiyası nəzərdə tutulan tətbiq sahəsinə uyğunlaşdırılıbmı, çünki yüksək zülal sıxlığı tələb edən bir məhsulun neytral dad tələb edən başqa bir məhsuldan fərqli dərəcəsi ola bilər. Alıcı zülal rəqəminin nə demək olduğunu və nə demədiyini anlayanda düyü zülalı tozu ən faydalı olur.
Ağır metal testləri, düyü protein tozu təmizliyinin ciddi bir hissəsidir, çünki düyü torpaq və suda yetişdirilir və bu mühitlər dənəyə nə düşəcəyini təyin edir. Düyü protein tozu alıcısı ağır metal testlərinin əhatə dairəsini, test üsulunu və partiya tarixçəsini soruşmalıdır, çünki tək bir müsbət nəticə təchizatın uzunmüddətli keyfiyyətini təsvir etmir. Bizim buraxılış yoxlamalarımızda düyü protein tozu, bazar və nəzərdə tutulan istifadə üçün tətbiq olunan spesifikasiyaya uyğun olaraq yoxlanılır və buraxılış qeydi partiyaya görə aparılır. BRC və FDA üslubu qida təhlükəsizliyi çərçivələri təchizatçıların təsdiq edilməsini və izlənəbilərliyi gözləyir; düyü protein tozu, sənədləşmə partiyaya görə aparıldığı təqdirdə bu çərçivələrə uyğun gəlir. Həmçinin, biz alıcılara düyü protein tozu təchizatçısının hər partiyada test aparmağını yoxsa dövri cədvələ əsasən test etməsini soruşmağı tövsiyə edirik, çünki bu cavab alıcının tək bir sertifikata neçə qədər etibar edə biləcəyini müəyyən edir. Düyü protein tozu bitki mənşəli bir komponentdir və ağır metalların nəzarəti spesifikasiya müzakirəsinin bir hissəsi olmalı, sonradan düşünülən bir məsələ deyil.
Mikrobioloji testləri, emal və saxlanma nəzarət edilmədikdə bitki mənşəli tozun mikrobioloji risk daşıya biləcəyi üçün Düyü Zülalı Tozu qida təhlükəsizliyini dəstəkləyir. Düyü Zülalı Tozu alıcısı mikrobioloji testlərin əhatə dairəsini — ümumi bakteriya sayını, maya və küfləri və bazarla və təyin olunmuş istifadə ilə əlaqədar olan patogen testlərini — soruşmalıdır. Bizim buraxılış yoxlamalarımızda Düyü Zülalı Tozu müvafiq bazar üçün təsdiqlənmiş spesifikasiyaya uyğunluğuna yoxlanılır və buraxılış qeydi lotla əlaqələndirilir. Həmçinin Düyü Zülalı Tozu nümunəsinin necə götürüldüyünə də diqqət yetiririk, çünki çantanın üstündən götürülmüş nümunə lotdan götürülmüş nümunə ilə eyni deyil. BRC və FDA üslubu qida təhlükəsizliyi çərçivələri təchizatçı təsdiqi, gələn yoxlama və buraxılış testlərini gözləyir; Düyü Zülalı Tozu sənədləşmə lotla əlaqələndirildikdə bu çərçivələrə uyğun gəlir. Düyü Zülalı Tozu mikrobioloji testlər sənədləşdirilmiş bir buraxılış prosesinin hissəsi kimi aparıldığında, yəni bir dəfəlik test kimi deyil, ən etibarlıdır.
İzlənəbilərlik, Suda Həll Olunan Pirinç Zülalı tozunun təmizlik iddiaları üçün əhəmiyyətlidir, çünki təmizlik iddiası yalnız onun təsvir etdiyi partiyaya qədər dəyərlidir. Suda Həll Olunan Pirinç Zülalı partiyası gözləniləndən fərqli performans göstərdikdə izlənəbilərlik təchizatçı və alıcıya partiyani müəyyənləşdirməyə, buraxılış məlumatlarını nəzərdən keçirməyə və səbəbi tapmağa imkan verir. Bizim işimizdə alıcılardan Suda Həll Olunan Pirinç Zülalı partiya nömrələrini, nümunə götürmə qeydlərini və buraxılış nəticələrini tələb etmələrini tövsiyə edirik ki, formulasiya komandası performansı vaxt içində müqayisə edə bilər. İzlənəbilərlik həmçinin xəbərdarlıq tədbirlərinə və müştəri auditlərinə dəstək olur; bu da müasir qida təchizat zəncirlərinin bir hissəsidir. Suda Həll Olunan Pirinç Zülalı o zaman ən faydalıdır ki, alıcı sertifikatdan başqa partiya arxasındakı hekayəni də görə bilər. 1987-ci ildən bəri bizim işimiz standartlaşdırılmış mənbələrdən alınan bitki əsaslı və fermentasiya ilə əldə edilən komponentlərə, avtomatlaşdırılmış emal proseslərinə və partiya səviyyəsində yoxlamalara yönəlib və hər bir partiya buraxılışdan əvvəl peşəkar şəkildə test edilir. Bu disiplin Suda Həll Olunan Pirinç Zülalı izlənəbilərliyini dekorativ olmayan, mənalı bir vasitəyə çevirir.
EN
