Zašto je mikoprotein 70% održivi izbor za suvremenu proizvodnju hrane za životinje?

U odnosu na konvencionalne proteine za hranu životinje, mikoproteini imaju veću učinkovitost korištenja resursa

U slučaju da se primjenjuje druga metoda, u slučaju da se primjenjuje druga metoda, primjenjuje se druga metoda.

U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1829/2003 životinja može imati manje hrane za životinje. Mycoprotein, sastojak bogat proteinima dobiven iz filamentnih gljiva putem kontrolirane fermentacije, postiže FCR od u točki 1.1 , značajno nadmašujući konvencionalne proteine hrane za životinje. U suprotnom, riblje brašno obično iznosi: 1,5 do 2,0 , i sojinom brašno od 1,8-2,2 .

Ova učinkovitost proizlazi iz visoke probavljivosti mikoproteina i uravnoteženog profila aminokiselina koji podupiru optimalnu apsorpciju hranljivih tvari i metaboličku upotrebu u životinjama. Za razliku od proteina dobivenih od biljaka ili ribe, na FCR-u mikoproteina ne utječu sezonske promjene, suše ili prekomjeran ribolov, što omogućuje dosljednu i predvidljivu učinkovitost tijekom cijele godine. Stoga proizvođači hrane za životinje mogu postići ciljeve učinkovitosti proteina s mnogo manjim količinom sirovina smanjujući troškove ulaganja, istodobno ublažavajući pritisak na morske ekosustave i poljoprivredna zemljišta.

Ušteda zemljišta i vode: 95% manje orne zemlje i 88% manje plave vode od sojinog brašna

Proizvodnja mikoproteina donosi dramatično smanjenje korištenja zemljišta i vode u usporedbi s sojinim brašno. Procjene životnog ciklusa pokazuju da je potrebno 95% manje orne zemlje i 88% manje plave vode , prvenstveno zato što se gljivična fermentacija odvija u kompaktnim bioreaktorima s podnebnom kontrolom eliminišući ovisnost o tlu, kišnim obilježjima ili navodnjavanju na velikom razmjeru. Nasuprot tome, uzgoj soje dovodi do krčenja šuma u ekološki osjetljivim područjima i troši velike količine slatke vode za navodnjavanje. Mykoprotein-instalacije dodatno poboljšavaju učinkovitost vode kroz internnu recikliranje vode iz procesa, što minimizira oduzimanje slatke vode.

Jedan bioreaktor u industrijskom razmjeru može proizvesti protein ekvivalentni tisućama hektara sojinog zemljišta bez izlijevanja hranljivih tvari, degradacije tla ili izlijevanja pesticida. Zbog tog odvajanja od ograničenja zemlje i vode, mikoproteini su posebno vrijedni u područjima s nedostatkom vode ili ograničenim kopnom. U skladu s člankom 1. stavkom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1829/2003 Komisija je odlučila o uvođenju mjera za smanjenje rizika od gubitka u skladu s člankom 2. stavkom 3. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1829/2003 i u skladu s člankom 3. točkom (b) Uredbe (

U skladu s člankom 3. stavkom 1.

Procjena životnog ciklusa (LCA) kvantificira cjelokupni otisak izvora proteina na okoliš od ekstrakcije sirovine do ulaza u tvornicu. LCA dosljedno pozicioniraju mikoprotein kao alternativnu s niskim utjecajem na konvencionalne biljne i morske proteine.

70% manje emisija stakleničkih plinova u odnosu na sojin brašno (2,1 u odnosu na 7,3 kg CO2-eq/kg proteina)

LCA iz 2023-e, od kolijevke do tvornice, otkrila je da je ugljični otisak mikoproteina samo 2,1 kg CO2-ekvivalenta po kilogramu proteina , u usporedbi s u slučaju da je proizvodnja soja u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ili (b) Uredbe (EU) br. 1308/2013, za proizvodnju soja u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ili (b) Uredbe (EU) br. 1308/2013, za proizvodnju soja u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom a 70% smanjenje - Što? Ključni pokretači uključuju njegovu FCR pod-1,1, koja smanjuje potražnju za ulazima intenzivnim ugljikom, i odsustvo poljoprivrednih emisija kao što su dušikovi oksidi od uporabe gnojiva ili dizel iz mehanizirane poljoprivrede. U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. U skladu s člankom 1. stavkom 2. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EZ) br.

Smanjenje pritiska na eutrofizaciju i biološku raznolikost zbog eliminacije ulaznih sredstava povezanih s kršenjem šuma

Mikoproteini izbjegavaju eutrofizaciju i gubitak biološke raznolikosti povezan s industrijskom proizvodnjom soje. U usporedbi s 2022. godine, LCA je pokazala svoj potencijal za eutrofizaciju. 85% niže od sojine brašne , jer fermentacija uklanja potrebu za sintetičkim đubrivima, pesticidima i poljoprivrednim zemljištem sve glavne uzroke odlaska hranljivih tvari, cvjetanja algi i mrtvih voda. Uklanjanjem komponente korištenja zemljišta, mikoproteini ublažavaju pritisak na šume, savane i močvare, pomažući u očuvanju kritičnih staništa i ekosustava. U skladu s člankom 1. stavkom 2. stavkom 2. Ove koristi izravno su usklađene s obvezama za nulu deforestaciju i jačaju ulogu mikoproteina u izgradnji otpornih lanca opskrbe koji su pozitivni na prirodu.

Integriranje cirkularnog gospodarstva: Proizvodnja mikoproteina iz tokova otpada

Fermentacija Fusarium venenatum U slučaju da se ne primjenjuje, primjenjuje se i druga metoda za utvrđivanje vrijednosti.

Vlakna gljiva Fusarium venenatum jedinstveno je prikladna za cirkularnu proizvodnju: učinkovito pretvara rezide manje vrijednosti iz prehrambene prerade uključujući hidrolizate škrobova iz prerade krompira ili kukuruza i melasu iz rafiniranja šećera u visokokvalitetne mikoproteine. Njegov snažan enzimski sustav (amilaze, protease, lipaze) razgrađuje složene ugljikohidrate, proteine i lipide u tim tokovima, omogućavajući brzu akumulaciju biomase tijekom podmorne fermentacije. Ovaj pristup zatvorenog kružnog ciklusa pretvara otpad koji bi inače bio stavljen na deponije ili spaljen u hranjivu tvar s velikim udjelom hranljivih tvari. U skladu s člankom 21. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1829/2003 Europska komisija je odlučila o izmjeni Uredbe (EZ) br. 1782/2003.

U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) ovog članka, za sve proizvode koji se upotrebljavaju u proizvodnji vode, za koje se primjenjuje ovaj članak, primjenjuje se sljedeći postupak:

U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1831/2003, za proizvodnju hrane za životinje u skladu s člankom 3. stavkom 1. U skladu s člankom 3. stavkom 2. točkom (a) ovog članka, za proizvodnju hrane u skladu s člankom 3. točkom (a) ovog članka, proizvedene su: Fusarium venenatum u skladu s člankom 1. stavkom 2. stavkom 2. U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. U ovom slučaju, u skladu s člankom 3. stavkom 1. i odluka Komisije (EU) 2016/1036 od 25. prosinca 2016. o utvrđivanju postupka za odlaganje otpada od prehrambenih proizvoda (SL L 347, 20.12.2016., str. Ti su rezultati ubrzali planove za veću, komercijalno integriranu proizvodnju jačajući temeljnu ulogu mikoproteina u cirkularnoj biogospodariji za stočnu hranu.

Izravnavanje dobitka održivosti s potrošnjom energije u industrijskoj fermentaciji

Industrijska fermentacija zahtijeva energiju uglavnom za zračenje, mešanje i kontrolu temperature. U skladu s planom za 2023. godine, potrošnja električne energije u 10 MJ po kilogramu mikoproteina , usporedivo ili niže od 1520 MJ/kg za proizvodnju ribljeg brašna. Važno je napomenuti da se potražnja za energijom sve više ispunjava obnovljivim izvorima energije, a inovacije poput kontinuirane fermentacije i oporavka otpadne toplote dodatno poboljšavaju učinkovitost. Iznenađujuće, čak i kada se uzimaju u obzir ulazni izvori energije, mikoproteini održavaju 70% manji ugljični otisak od sojinog brašna , a istodobno uklanjaju korištenje zemljišta i poljoprivredne otpadne vode povezane s kršenjem šuma. Čisti prednosti održivosti ostaju nedvosmisleni: upotreba energije je upravljiv faktor a ne kompromis u širim profilu koristi za okoliš mikoproteina.

Često postavljana pitanja (FAQ)

Što je mikoprotein i kako se proizvodi?

Mikoproteini su proteinski bogati sastojci dobiveni od vlaknastih gljiva, obično proizvedeni kontrolisanim fermentacijskim procesima pomoću ostataka prehrambene obrade kao sirovine.

Kako mikoproteini postižu nizak omjer pretvaranja hrane (FCR)?

Visoka probavljivost i uravnoteženi profil aminokiselina micoproteina potiču učinkovitu apsorpciju i iskorištavanje hranljivih tvari, što rezultira FCR-om ispod 1,1, što je daleko bolje od ribljeg brašna i sojinog brašna.

Zašto je mikoprotein održiviji od tradicionalnih proteina hrane za životinje?

Mikoproteini zahtijevaju znatno manje zemlje i vode, proizvode manje emisije stakleničkih plinova i izbjegavaju štetu okolišu povezane s kršenjem šuma, ispuštanjem hranljivih tvari i prekomjernim ribolovom.

Potreban je li za proizvodnju mikoproteina značajan iznos energije?

Dok je industrijska fermentacija energetski intenzivna, ulazni izvori energije za proizvodnju mikoproteina sve su veći iz obnovljivih izvora energije, čime se njegov ugljični otisak održava daleko nižim od tradicionalnih izvora proteina poput sojine brašne.

Koju ulogu glumi mikoprotein u kružnom gospodarstvu?

Mikoproteini se proizvode iz tokova otpada kao što su hidrolizati škroba i melase, pri čemu se rezidivi male vrijednosti pretvaraju u skalabilne, visokokvalitetne sastojke hrane za životinje i u njih se utjelovljuju načela kružnog gospodarstva.