Сүүдэрлүүт зөвхөн азотын нөөц үүрд хүртээмүүр бүтээдэггүй, тэр нь амин хүчлүүд, пептидүүд, мөн дурангүй хэмжээт нүүрсус, азот, фосфор, витаминүүдийн багажийг ч үүрд хүртээмүүр бүтээдэг, иймд олон үйлдвэрлэлт штаммүүд биомассын бүтээлд, метаболик идэвхид ашигладаг. Бидний ферментацийн бүлгүүдтэй техник ажилд сүүдэрлүүт нь нарийн төвөгтэй нүүрсус-азотын источникүүдийн чанарын хувьд мэдлэгт штаммүүдийн хувьд үнэнхүү чухал гэж үзэдэг; түүн дээрх яриа “хичнүүн азот?” гэдэг асуултаас хурдан “ямар төрлийн азот?” гэдэг асуулт руу шилжидэг. Ферментатив юм уу хяналттой гидролизын замаар бүтээдэг сүүдэрлүүт нь шууд шингэдэг чөлөөн амин хүчлүүд, мөн удаан шингэдэг пептидүүд агуулдаг, иймд микробийн соёлд өсөлтийн муруйн дагуу тэнцвэртүүн нүүрсус-азотын нөөц үүрд хүртээмүүр бүтээдэг. Сүүдэрлүүттүүдийн судалгааны нийтлэлд түүн нь амин хүчлүүд үйлдвэрлэдэг штаммүүдийн өсөлтийг дэмжидэг гэж заасан бөөртөн, мөн промышленный амин хүчлүүд үйлдвэрлэдэг загвар организм Corynebacterium glutamicum нь бүтээдэг сүүдэрлүүттүүдийн хамт бусад хооллолтын бүтээдэг. Гэт, сүүдэрлүүт нь универсаль өсөлтийн стимулятор биш. Тэр нь зөвхөн түүний найрлал тохирч, бүх орчин нь түүнд хүйснүүр бүтээдэг үед л үйлдвэрлэлт өсөлтийн суурь болой. Сүүдэрлүүт нь микробийн өсөлтөд үнэнхүү чухал, түүний үнэ цэнэ нь нүүрсус-азотын тэнцвэртүүн нөөц үүрд хүртээмүүр бүтээдэгт оршой.
Үр тарианы соёл нь цагаан идээний гидролиз нь ихэвчлэн анхны харагдах ялгааг бий болгодог, учир нь инъукулум үе шат нь соёл нь тэжээллэг бодисын хүртээмжтэй хамгийн мэдрэмжтэй бөгөөд удаан эхлэх нь үйлдвэрлэлийн ферменторт хүрч болно. Үр тарианы орчинд цагаан идээний гидролизат нь шилжихээс өмнө төрөл нь эрүүл эсийн нягтралд хүрэхэд туслах амархан хүртээмжтэй азотын санг бүрдүүлж болно. Бидэнтэй хамтран ажилласан элсэн тавих баг үр тарианы орчинд энгийн азотын эх үүсвэрийг ашиглаж байсан бөгөөд шилжүүлэн шилжүүлэх цаг хугацааг тогтворгүй байлгаж байсан. Цагаан будааны гидролизат бага хэмжээгээр нэвтрүүлэхдээ үр тарианы соёл зорилтот нягтлагыг илүү тогтвор Энэ бол гайхамшигтай зүйл биш, үүнийг л зарж болохгүй. Энэ нь цагаан идээний гидролизат нь их хэмжээний дүүргэгчээс илүү үйл ажиллагааны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглахдаа хүргэж болох практик сайжруулалтын төрөл юм. Үр тарианы ургамлын салбарт цагаан идээний гидролизат хэрэглэхэд гол нь агуулгыг хэт их ачааллаас зайлсхийх явдал юм. Учир нь хэтэрхий их бодисын хүчил нь үйлдвэрлэлийн үе шатанд шаардлагатай өөр метаболикийн байдалд хүргэх боломжтой. Мацагны гидролизат нь үр тарианы ургамлын хувьд хамгийн ашигтай бөгөөд энэ нь элсэн орох түвшинг уг ургамлын төрөл болон шилжүүлэн авах зорилтот хэсэгт тохируулж байгаа тохиолдолд хэрэглэгддэг.
Нитрогенээс гадна цагаан идээний гидролизат нь витамин, эрдэс бодисын хөнгөн цэг, тодорхойлох хэцүү, гэхдээ тэдгээр нь алга бол ажиглахад хялбар бусад өсөлтийн хүчин зүйлсийг нэмж болно. Мацагны гидролиз нь мацагнаас гаралтай бөгөөд гидролиз нь зөвхөн амино хүчил төдийгүй кофакторын синтез, ферментийн үйл ажиллагааг дэмжих жижиг молекулуудыг гаргадаг. Хөхтлийн хэвшлийн талаарх үзлэгт бид цагаан идээний гидролиз нь тодорхойлогдсон азотын эх үүсвэрээс илүү өсөлтөд хувь нэмэр оруулж байгаа эсэхийг судалж, хариултыг эрт өсөлтийн хурд, ургамлын өнгөөр харж болно. Бид дэмжиж байсан нэг үйлдвэр бүрэн тодорхойлогдсон хэвшлийг ашиглаж байсан бөгөөд энэ нь үлгэр шилжилт нь суурь шилжилтээс илүү удаашралтай өсөлтийг харуулсан хүртэл сэтгэл хангалуун байсан. Бага түвшинд цагаан идээний гидролизтыг нэвтрүүлснээр өсөлтийн хэв маягийг Энэ нь цагаан идээний гидролизат нь тодорхой өсөлтийн хүчин зүйлтэй гэдгийг нотлох баталгаа биш бөгөөд бид ч тийм гэж хэлж чадахгүй. Энэ нь цагаан идээний гидролизат нь тодорхойлсон хольцоонд байхгүй зүйлсийг хүргэж чадна, мөн үр дүн нь бодит шүүлт болон үйл явцад туршиж үзэх нь зүйтэй гэсэн нотолгоо юм. Мацагны гидролизат нь нууцлаг нэмэлт бодис биш, хэмжигдэх үр дүнтэй цогц бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үнэлэх ёстой.
Нүүрс, ууслын зан үйл нь Микробийн соёл урлагт Цагаан идээний гидролизат хэрхэн ажилладаг талаар нөлөөлдөг, учир нь цэвэр арилгахгүй дунд бүрэлдэхүүн хэсэг нь нутгийн тэжээллэг бодисын түвшин болон стерилжилтын асуудлыг үүсгэж болно. Цусанд бүрэн уусдаг цагаан идээний гидролизат нь тэгш тархсан бөгөөд соёлдоо нэг хэв маягаар тэжээллэг орчин өгдөг бол бохирдолгүй үлдэгдэл бүхий цагаан идээний гидролизат нь эсийн хүртээмжгүй төвлөрсөн материалын цөм үлдээх боломжтой. Хөхүүлтийн зэрэглэлийн цагаан идээний гидролизатны нэвтрүүлгийн үзлэгт бид азотын уусралтын индекс, гадаад төрх, хатуу цөмийн дутагдалгүй байдлыг шалгадаг, учир нь эдгээр үзүүлэлтүүд нь материалыг хольцох резервуар болон ферменторт хэрхэн үйлд Бид хамтран ажилласан нэг үйлдвэр нь хольцгүй цагаан идээний гидролизат нь хольцлын хугацааг сунгаж нөхөн төлж байсан бөгөөд нэмэлт хугацаа нь түүхий эсийн үнэлгээний дээр хэзээ ч илрээгүй нууц зардал байсан. Цагаан идээний гидролизтын спецификацийг илүү өндөр ууслын индекс шаардсан үед хольжруулах хугацаа буурч, дунд бэлтгэл нь илүү тогтвортой болсон. Хөхтлийн хэвшлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үйлдвэрлэлийн туршилтын хүрээнд ихэвчлэн илрэх чадвар, молекулын жингийн хуваарилалт байдаг бөгөөд Макун Гидролизат нь нийлүүлэгч эдгээр үзүүлэлтүүдийг туршиж, баримтлах үед эдгээр хүрээнд тохирох болно. Мацагны гидролизат нь микробийн өсөлтөд хамгийн ашигтай бөгөөд урьдчилан таамаглах боломжтой байдлаар тархсан, соёл нь нэг хэв маягтай байдаг.
Үргэлжтэй байдал нь микробийн өсөлтийн нөхөн үржих чадварыг хамгаалах учир өсөлтийн урсгал нь давтагдаж чадвал л ашигтай бөгөөд тоосгоос тоосго руу урвагддаг цагаан идээний гидролизтын хангамж давтагдахыг боломжгүй болгодог. Манай нийлүүлэгчдийн үнэлгээгээр бид намрын хэмжээ, шохойн хэмжээ, нийт азотын хэмжээ, амино азотын хэмжээ, багийн нэвтрүүлгийн бүртгэл зэргийг хардаг. Учир нь эдгээр үзүүлэлтүүд хамтдаа цагаан идээний гидролиз нь дахин өсөх процессыг дэмжих хангалттай тогтвортой эсэхийг тодорхойл Бид дэмжиж байсан үржил шимтгэлийн үйлдвэр нь хэдэн сар турш ижил үр тарианы хэвшлийг ашиглаж байсан бөгөөд зорилтот нягтралд хүрэх хугацаанд тайлбарлагдашгүй өөрчлөлтийг ажиглаж байсан. Үр шалтгаан нь нийт азотын шаардлагыг хангасан, гэхдээ амино азотын болон пептидийн хуваарилалтын хувьд өөр өөр байсан Үйлдвэр нь энэ үзүүлэлтүүд, цуглуулгын түвшинд гаргах мэдээллийн тодорхой хүрээтэй цагаан идээний гидролизтын нийлүүлэгчд шилжин ирэхэд өсөлтийн өөрчлөлттэй байдал буурч, баг нь алдааны шийдвэрлэхээсээ илүү үйл явцыг сайжруулахад анхаарч чадсан. Мацагны гидролизат нь биологийн гаралтай бодис тул зарим янз бүрийн өөрчлөлт нь хэвийн боловч энэ өөрчлөлтийг хязгаарлаж, баримтлах ёстой. Цагаан идээний гидролиз нь тогтвортой байх үед микробийн өсөлт нь баг тайлбарлах ёстой үр дүнг биш хянах боломжтой хувьсанчлал болдог.
Туршилтын үр дүн нь микробийн өсөлтийн талаарх мэдэгдлийг дэмжиж байгаа бөгөөд учир нь нэг багцтай холбоотой болоогүй өсөлтийн үр ашиг нь худалдан авагч итгэж чадахгүй үр ашиг юм. Микробийн өсөлтийн хэрэглээний зориулалттай цагаан идээний гидролизтын тодорхойлолд нийт азотын хэмжээ, амино азотын хэмжээ, намрал, шохойн хэмжээ, илрэх чадвар, микробийн ачаалал шалгах зэрэг нь тусгагдах ёстой бөгөөд уг нь төрөл болон үйл явцаас хамаарч Манай үйлдвэрт бүх багц нь худалдаанд гарахын өмнө мэргэжлийн шалгалт хийгддэг бөгөөд худалдаанд гаргах бүртгэл нь багцыг дагаж мөрдөгдөж байдаг. Энэ бол ил тод байдлыг хангах практик хувилбар юм. Энэ сахилга нь цагаан идээний гидролизаттай холбоотой чухал ач холбогдолтой, учир нь энэ материалыг азотын хангамжийн бага хэмжээний өөрчлөлт өсөлтийн үр дүнг өөрчлөх боломжтой процессуудад ашигладаг. BRC болон FDA-ийн загварын аюулгүй байдлын хүрээнд нийлүүлэгчдийн зөвшөөрөл, орж ирж буй шалгалт, чөлөөлөх туршилтыг шаардаж байна. Corn Hydrolysate-ийн санал нийлүүлэхээ харьцуулж байгаа худалдан авагч нь нийлүүлэгч нь агаарын усан замын шилгээ хэрхэн ашиглаж, ямар аудитын нотолгоо байдаг, тодорхойлолт нь төлөвлөсөн микробийн хэрэглээтэй холбоотой эсэхийг асуух ёстой. Үнэ чухал, гэхдээ Микробийн өсөлтийн ач холбогдол нь тогтвортой байдал, баримт бичиг, болон түүхийнхээ талаар тайлбарлах хамтрагчтай холбоотой.
EN
